zurück| Geschrieben von schlomi am 13.11.2008, 20:23 Uhr |
Fasan
Hallo an alle Wildliebhaber,
wie bereite ich lecker Fasan zu. Ich hab keine Ahnung, den Vogel aber in
der Tiefkühltruhe.
Liebe Grüsse, Christina
Beitrag beantwortenRe: Fasan
Antwort von claudi700 am 13.11.2008, 20:38 Uhr
hallo,
entweder zerteilst du den vogel vor dem braten und würzt ihn mit salz, pfeffer und wacholderbeeren. dann in einem bräter scharf anbraten, mit rotwein ablöschen, suppengemüse reingeben und köcheln, bis er fertig ist.
oder du füllst ihn, z. b. mit apfelstückchen und etwas sellerie oder mit maronen und pflaumen. dann in einen bräter legen, mit speckscheiben belegen (sonst trocknet das vieh aus ;-). bei 220 grad 25 minuten garen, dann die hitze zurückdrehen auf 175 grad, nochmal 20 minuten, dann den speck weg nehmen und noch mal 20 minuten.
claudi
Re: Fasan
Antwort von rochen am 14.11.2008, 8:31 Uhr
hallo,
ich wollte letztes wochenende fasan machen, hatte aber keinen frischen vogel ergattern koennen (wenn dann nur komplett... also mit kopf, fuessen, federn). wollte eigentlich mit getrockneten aprikosen und etwas zwiebel fuellen, und dann so wie claudi sagt mit speck im ofen.
gab dann nur brustfilets vom fasan (die hatte der schlachter noch) aus der pfanne mit aprikosensosse. und wer beisst auf die einzige schrotkugel? ICH, wer auch sonst...
lg
rochen
das bringt glück, sieh es positiv.
Antwort von claudi700 am 14.11.2008, 8:45 Uhr
oder ist ein zähnchen flöten gegangen???
claudi ;-)
Re: das bringt glück, sieh es positiv.
Antwort von rochen am 14.11.2008, 9:30 Uhr
ich hab ein talent mir zaehne abzubrechen. letztes mal an einer eiswaffel. die schrotkugel hat zum glueck keinen zahn zerstoert. damit ist das glueck aber schon wieder verbraucht, oder?
an einer eiswaffel?
Antwort von claudi700 am 14.11.2008, 9:32 Uhr
war die auch gefroren oder wie? boah, das ist echt nicht gut.
dein glück wird noch mehr werden, eben weil du die schrotkugel schadlos überlebt hast 
winke an den plattfisch
claudi
Claudis Vanilletaler
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