Geschrieben von Mummelchen am 12.10.2011, 17:41 Uhr

Eure Lieblings-Marmeladenrezepte??

Hallo,

ich habe in meinem ganzen Leben noch nie Marmelade selber gemacht, allerdings immer fleißig Gläser gesammelt... Nun ja, jetzt möchte ich gerne auch mal was leckeres zaubern, also her mit euren Lieblingsrezepten. Ich würde mich wirklich freuen. Danke...

Lg

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4 Antworten:

Re: Eure Lieblings-Marmeladenrezepte??

Antwort von Maxikid am 12.10.2011, 22:09 Uhr

Plaumen-Ingwer-Marmelade:

1,5 kg Plaumen (es gehen auch TK-Pflaumen)
1 St. Ingwer nach Geschmack
Zimt
500 g Gelierzucker

Plaumen, Inwer und Zimt ca. 15 min. einkochen und dann je nach belieben pürrieren oder einfach nur mit dem Kartoffelstampfer zermusen. Dann den Gelierzucker rein und nochmals für gute 5 Minuten einkochen. Dann in Gläser umfüllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

LG maxikid

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Re: Eure Lieblings-Marmeladenrezepte??

Antwort von Kauko:-) am 13.10.2011, 16:51 Uhr

Passend zur Jahreszeit habe ich letztens Apfel- Kürbis gemacht und die war sehr lecker :

500 g Kürbisfleisch
50 ml Apfelsaft
500 g Äpfel, reife
1 Zitrone(n), (Saft)
1 Stange/n Zimt oder vanille, das schmeckt auch sehr lecker
500 g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung
Den Kürbis in Stücke schneiden und in einem Topf mit ganz wenig Wasser ca. 10min dünsten. Die Kürbisstücke mit dem Apfelsaft pürieren. Den Zitronensaft zufügen. Die geschälten Äpfel grob raspeln und unter die Kürbismasse rühren. Den Zucker zufügen und gut verrühren. Mit der Zimtstange erhitzen und nach Angaben von der Gelierzuckerpackung kochen lassen. Die Zimtstange entfernen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Ein paar Minuten auf dem Deckel stehen lassen und dann umdrehen.
Je nach Gläsergröße ergibt es ca. 7-8 Gläser.

Ansonsten mach ich auch gerne Marmelade aus Obstresten.
Letztens hatte ich noch Clementinen, reife Bananen, Äpfel und Orangen die ich ausgepresst habe, war auch seeeeeeeeehr lecker

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