zurück| von Mutti69 am 13.02.2014, 10:51 Uhr |
Brathähnchen - Würzen?!
Wenn ich Brathähnchen mache, dann kriege ich eine prima würzige, krosse Kruste hin (Margarine / Paprika-Marinade)...aber mein Mann meint jeweils: " Außen lecker, toller Geschmack...aber das Fleisch an sich schmeckt fad!"
So, und nun? Woran mag das liegen?
Ich selber kann es noch nicht mal nachvollziehen, ich bin Vegetarierin 
Danke schon mal im Voraus!
LG
Beitrag beantworten
Re: Brathähnchen - Würzen?!
Antwort von ich war KarIa am 13.02.2014, 11:10 Uhr
Salz und Pfeffer ranmachen und edelsüßen Paprika.Ich steche in eine Zitrone immer Löcher rein und gebe sie in das Hähnchen rein,dazu Zwiebel,Lorbeer und Kräuter die ich gerade habe.
Re: Brathähnchen - Würzen?!
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 11:48 Uhr
du musst das hähnchen innen auch würzen, sonst wird es in der tat fad.
innen salzen und pfeffern, paprika reinstäuben. frische petersilie und etwas zitronensaft reingeben. (die tipps von karla würde ich nicht unbedingt befolgen, du weißt schon... ;-)
Re: Brathähnchen - Würzen?!
Antwort von Mutti69 am 13.02.2014, 12:48 Uhr
Jap, ich weiß;-)
O.k., ich hab innen nur 1 TL Salz reingegeben. Gut, weiß ich Bescheid! DANKE!
Re: Brathähnchen - Würzen?!.dumm nur
Antwort von ich war KarIa am 13.02.2014, 14:34 Uhr
das du gerade die selben Tipps gibst. 
(Salz,Pfeffer,Paprika,Zitrone,Kräuter) Das mit der Zitrone ist übrigens ein Tipp von Jamie Oliver!
blöd ist halt...
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 14:36 Uhr
dass man dann bitte auch eine unbehandelte zitrone nehmen sollte, gell?
das mit der zitrone ist eine uralte geschichte, die hat dein jamie oliver nicht erfunden ;-)
wernerlein, lass es einfach... geh hirtenrolle essen.
Re: blöd ist halt...
Antwort von ich war KarIa am 13.02.2014, 14:52 Uhr
du weißt ja nicht mal was das ist. 
Re: blöd ist halt...
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 15:54 Uhr
sagen wir mal so. essen würde ich das nicht. hackmatsche mit schafskäse (wahrscheinlich noch aus kuhmilch). aber du hast es ja oft genug im rub erklärt. das werner-spezialgericht neben jägerpfanne. mit kulinarischen genüssen bist du halt nicht sehr bewandert...
Re: blöd ist halt...
Antwort von ich war KarIa am 13.02.2014, 16:03 Uhr
schafskäse ist aus Kuhmilch,deshalb heißt er ja auch schafskäse,ne iss klar
und Hackmasse ist das hier nicht.
Re: blöd ist halt...
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 16:05 Uhr
kennst du nicht mal das? hast du überhaupt eine ahnung? o weia, das ist ja noch schlimmer als ich dachte. schafskäse darf auch als feta "bestehend aus kuhmilch" verkauft werden. schau, hast wieder was gelernt! du achtest halt kaum auf ernährung und die produkte, wie man mal wieder sieht...
schau doch einfach mal deine alten beiträge im rub an, egal unter welchem nick... ich sag nur "beafsteak". gröhl!
Re: Brathähnchen - Würzen?!
Antwort von Alba am 13.02.2014, 16:18 Uhr
Ich schmiere gewuerzte Butter unter die Haut, dafuer muss man vorsichtig die Haut hochheben, das geht am besten mit einem Zeigefinger und die Butter zwischen Haut und das Brustfleisch schieben, Wenn die Butter recht weich ist kann man das dann gut ueber die ganze Brust verteilen. Gibt Geschmack und macht das recht trockene Brustfleisch saftig. Ich mache das auch und gerade bei Pute.
Als Gewuerze kommt darauf an worauf ich Lust habe, Salz und Pfeffer, Paprika, Knoblauch kleingehackten Rosmarin, Salbei, Thymian, cumin, Kurkuma, Ingwer je nachdem wozu ich und/oder die Famile Lust habe, pesto geht auch ganz prima.
Der Tip ist uebrigens von so gut wie jedem Koch hier in GB, Jamie, Nigella, Gizzy, Yotam, Mary, Delia, Lorraine....., bei fast allen Rezepte fuer roast chicken in GB kommen die Gewuerzen direkt unter der Haut.
Re: blöd ist halt...wenn man keine Ahnung hat
Antwort von ich war KarIa am 13.02.2014, 19:28 Uhr
Feta darf nur aus Schafsmilch oder aus einer Mischung aus Schafsmilch und Ziegenmilch (allerhöchstens 30%) sein
Allse andere ist Salzlakenkäse und ist kein Feta.
Re: blöd ist halt...
Antwort von Fredda am 13.02.2014, 19:51 Uhr
Ich hab Hirntrolle statt Hirtenrolle gelesen 
Ein ehemaliger Schwager von mir füllte Hühnchen mit soviel Knoblauchzehen wie reingingen...
Re: blöd ist halt...wenn man keine Ahnung hat
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 20:49 Uhr
Ja ja, is recht. Google mal und halt die klappe.
fredda
Antwort von claudi700 am 13.02.2014, 20:51 Uhr
Ein schmeisser!!! Aber bei der ist das wurscht...
wie blöd das auch ist....
Antwort von pothi am 13.02.2014, 22:10 Uhr
hier hat sich claudi vertan....und ich krieg jetzt bestimmt haue!
aber fehler darf man gerne zugeben...
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Brathähnchen
Ich wollte eigentlich heute morgen einkaufen fahren und ein Brathähnchen für heute abend mitbringen. Aber wir sind hier fast am Einschneien und ich war noch nicht einkaufen. Bekomme ich das in der Micro schnell aufgetaut, wenn ich es erst gleich kaufe? Wie macht ihr ...
von roti120392 29.01.2010
Stichwort: Brathähnchen
Wie mache ich die Panade / das Gewürz für Brathähnchen am Grill ?
Hallo ! Wollt heut Brathähnchen am Grill machen, weiß aber nicht wie ich die Panade bzw. das Gewürz machen soll, ohne dass alles abfällt während das Hähnchen sich am Grill dreht ! Es soll auch lecker und schön knusprig werden ! Danke für Tips ...
von häsje 16.02.2009
Stichwort: Brathähnchen
Auberginen und Zucchini
Rezept für Frühstücksbrot gesucht :)
Suche spezielle Seite bzgl. Kindergeburtstagskuchen
Küchenmaschine
Brauche mal Anregung...
Entsafter-welchen günstigen habt ihr und könnt ihr den weiterempfehlen?
Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Brauche dringend eure Hilfe!!!
Suche Fleischbeilage zu Salaten mt
