Oh je, Sahne vergessen!

das krümelige kommt von der Kondensmilch, die rinnt wenn sie zu stark erhitzt wird. Ich habe lange Zeit immer Milch anstelle von Sahne genommen - zwecks der schönen Linie - das hat wunderbar funktioniert war nur manchmal etwas flüssiger als mit Sahne.

Während jetzt die neue Kochsahne eine super neue Erfindung ist - da werden die Soßen wieder Cremicer und sind nicht ganz so fetthaltig wie mit normaler Sahne.

Gruß Birgit