Gemüseschneider

Hi,
welche Geräte habt ihr um Gemüse zu raspeln bzw. stiften oder kleinschneiden ?
Ich habe bisher das meiste mit der Hand geschnippelt suche aber schon länger was evtl. mit einer Handkurbel (da die elektrischen meist so riesen Monster sind).
Sollte leicht zu reinigen sein und vor allem sicher (damit meine Finger heil bleiben) und stabil, also womit man auch z.B. eine rohe(dicke) Karotte gut zerkleinern kann.