Kaninchen, brauche Inspiration

Hallo,
so meine Eltern hatten uns zu Weihnachten ein fix und fertiges Kaninchen mitgebracht. Da sie dann aber über die Feiertag krank bei uns im Bett lagen ist es noch immer im Gefrierschrank.
Jetzt bekomme ich demnächst Besuch und überlege es da dann aus dem Eis zu holen.

Aber was kann man dazu essen?

Meine Eltern wollen halt immer Rotkohl und Kartoffeln dazu.
Aber eigentlich sind Rotkohl und Kaninchen gar nicht so mein Stil. Ich suche also nach etwas, was zu mir passt.

Ich hoffe, mich kann hier jemand inspirieren!

Vor vielen Jahren habe ich mal irgendwo Kaninchen auf Linsen gegessen. War so lecker. Ich selbst koche Linsen als Gemüse immer nur mit Blattspinat und Tomaten gemischt. Das stelle ich mir an sich schon mal gut vor, wüßte grade aber noch nicht, wie ich das anrichte. ???