Geschrieben von Atombiene am 26.03.2021, 13:55 Uhr

Gesunde Gerichte - Rezepte bitte :)

Weiter unten ging es um gesunde Gerichte und dazu wurden echt tolle Bilder gepostet. Ich hätte unheimlich Lust, die nachzukochen, werde es ohne die Hilfe der Posterinnen aber nicht schaffen.

Daher hätte ich eine Bitte, könntet ihr vielleicht das ein oder andere Rezept zu euren Fotos reinstellen? Ich wäre euch unendlich dankbar! Die Gerichte sahen einfach total klasse aus!

Liebe Grüße
Atombiene

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Nachricht an Atombiene

8 Antworten:

Re: Gesunde Gerichte - Spargel Nudeln Alio E Olio

Antwort von zitronenmama, 11. SSW am 26.03.2021, 17:23 Uhr

Hey, ich stell mal ein oder zwei Sachen rein!

Du brauchst:

- 2 Töpfe, eine Pfanne, ein Pfannenwerkzeug (wie heißen die Teile, ich nenne sie Mistgabel), einen Topfrührlöffel, ein Schneidebrett, einen Schäler, ein Messer für Gemüse, ca. 30 Minuten Zeit

Und

- min. 200g grüner Spargel / weißer geht natürlich auch
- min. 200g Spaghetti oder andere Nudeln, gern Vollkornnudeln
- 2 Esslöffel Öl, gern mehr, Pflanzenöl bevorzugt
- Knoblauch nach Geschmack, mindestens zwei Zehen
- mindestens zwei Esslöffel frische Petersilie
- Chiliflocken nach Geschmack, mindestens 1 Prise
- Saft aus 1/2 Zitrone
- dazu Garnelen, Würstchen, gar nix, wie man mag

1. Schritt: Spargel entholzen, kleinschneiden, Petersilie hacken, währenddessen zwei Töpfe auf den Herd, einen für die Nudeln, einen für den Spargel, Wasser erhitzen, Salz beim Nudelwasser nicht vergessen, sobald das Wasser kocht, rein mit Nudeln / Spargel. Mindestens 6-8 Minuten kochen, auf die Kochzeit auf der Nudelpackung achten. Spargel genau 8 Minuten kochen, nicht länger. Außer er ist mega dick.

2. Schritt: große Pfanne nehmen, Öl erhitzen, Knoblauch zerschneiden und rein, Nudeln und Spargel abgießen und nach 2-3 Minuten dazu (zusammen mit Garnele, Würstchen oder sonst noch zusätzlichen Zutaten) , knapp unter der höchsten Stufe oder auf mittlerer Hitze alles durchziehen lassen. Wenn es gut durchgemischt ist, ein paar Minuten gezogen hat und zu duften beginnt, Herdplatte ausstellen und Chiliflocken, Petersilie und Zitronensaft hineinmischen. Mit Resthitze min. 2 Minuten ziehen lassen. Wer mag, macht einen Minischuß Sahne oder Milch hinein.

3. Schritt: Probieren, ggf. Nachwürzen, mehr Chili, extra Salz, ein bisschen Pfeffer,... Ab auf einen schönen Teller damit.

4. Schritt: Guten Appetit

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Re: Gesunde Gerichte - Rezepte bitte :)

Antwort von Miri... am 27.03.2021, 8:56 Uhr

Hallo!
Ich hatte diese „Hash Browns“ gepostet. Hänge dir mal das Rezept an. Angeblich soll es ein Frühstücksrezept sein, ich mache es immer als Hauptmahlzeit.