zurück| Geschrieben von fracla am 07.05.2017, 19:34 Uhr |
Backfrage - Deko
Ich möchte eine Erdbeertorte mit Frischkäse-Icing backen.
Das Icing besteht aus Erdbeeren mit Konfitüre püriert, Butter, Puderzucker und Frischkäse.
Kann ich da drauf Fondant legen? Ich möchte auf die Torte was drauf schreiben. Zum Schreiben habe ich an Zuckerschrift mit Schokolade von Dr. Oetker gedacht o.ä. Geht das?
Ich habe so was noch nie gemacht und bin daher um jeden Tipp und jede Anregung dankbar.
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Re: Backfrage - Deko
Antwort von Patti1977 am 07.05.2017, 19:36 Uhr
Wenn dann würde ich es kurz vor dem servieren machen. Könnte sein, dass es sonst durchweicht.
Re: Backfrage - Deko
Antwort von fracla am 07.05.2017, 19:43 Uhr
Hm, ich hoffe, dass es eine Lösung gibt, das schon eher zu machen. Vortag wäre optimal, zur Not morgens an dem Tag, an dem die Torte gegessen werden soll. Ist für die Konfirmation von meinem Sohn und da will ich dann nicht vor dem Servieren und wenn alle Gäste da sind anfangen mit Dekorieren. Vor allem haben wir einen offenen Küchen-/Essbereich und dann können die mich alle beobachten. Das kann ich dann nicht brauchen.
wäre eine marzipandecke eine alternative?
Antwort von wesermami am 07.05.2017, 19:53 Uhr
Darauf kann man doch auch schreiben
Re: Backfrage - Deko
Antwort von Philo am 07.05.2017, 19:53 Uhr
Hallo,
so weit ich weiß, geht eine Buttercrem, aber keine Sahne.
Schau mal hier: www.mannbackt.de - da findest Du viele Tipps zum Umgang mit Fondant.
LG, Philo
Re: Backfrage - Deko
Antwort von fracla am 07.05.2017, 20:08 Uhr
Marzipan wäre auch ok. Ist mir eigentlich egal, Hauptsache ich kann das auf die Torte legen und drauf schreiben und beim Servieren sieht es immer noch gut aus.
Ich schaue mal bei der genannten Seite nach.
Re: Backfrage - Deko
Antwort von Lucylu am 07.05.2017, 20:28 Uhr
Das geht! So ähnlich hab ich schon zweimal ne Torte gemacht (auch mit Frischkäse-Butter-Füllung), auch drumherum und obendrauf einen Fondant-Decke. Hat super gehalten und war nach 2 Tagen sogar noch top!
Lg
Re: Backfrage - Deko
Antwort von dee1972 am 07.05.2017, 22:55 Uhr
Ich würde wohl eher die Buchstaben aus Fondant oder Marzipan ausstechen und die Schrift auf das Icing auflegen. Schönschreiben mit Zuckerschrift ist - gerade wenn man im Zeitdruck ist - gar nicht so einfach.
