Weißwein ersetzen in Pizza Sonne

Hallo ihr lieben,
ich hab ein Rezept für Pizza Sonne rausgesucht und in den Teig gehört Mehl und weißwein, und ein bisschen öl und salz. Kann ich den weißwein ersetzen? Und wodurch?
zB durch klare Brühe oder so?
Geht nicht nur um den Alkohol sondern auch um die Kosten.
Lieben Dank im Vorraus ;)