zurück| Geschrieben von Hasenbande am 24.09.2016, 23:04 Uhr |
Veg. Pfannengerichte,Currys etc.
Würde mich über Rezepte für schnelle leckere Gerichte freuen.
Lg
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sorry im falschen Forum gelandet
Antwort von Hasenbande am 25.09.2016, 10:11 Uhr
Re: Veg. Pfannengerichte,Currys etc.
Antwort von Windpferdchen am 25.09.2016, 10:17 Uhr
Hallo,
am besten besorgst Du Dir eine Garam Masala-Gewürzmischung (besonders edles Curry mit originalen Gewürzen), die gibt es in gut sortierten Supermärkten. Außerdem noch Kokosmilch (Dose). Dann ist alles ganz einfach: Zwiebelchen in Öl anbraten, Garam Masala nach Gefühl dazu und etwas mit anrösten, danach geschnittenes Gemüse beliebiger Sorte dazu, ebenfalls anbraten, am Schluss Kokosmilch dazu (nicht zu viel) und fertig garen lassen - das perfekte Curry!
Pfannengerichte werden aber auch superlecker, wenn man eine spanische Gewürzmischung kauft, oder auch eine andere, es gibt da wunderbare Sorten ohne Aromen oder Geschmacksverstärker. Das Gemüse jeglicher Sorte einfach wieder in Öl gut anbraten, damit ein paar Röst-Aromen entstehen, Gewürzmischung drauf, und fertig garten, eventuell etwas Wasser zugeben, damit es nicht zu dunkel wird.
Was auch toll schmeckt, ist Ofengemüse: Backpapier auf ein Blech geben. Gemüse beliebiger Sorten in Stücke oder Würfel schneiden, in einer Schüssel mit etwas Öl oder Olivenöl vermischen, auf das Backblech geben und ca. 25 Minuten bei 180 Grad Umluft braten. Dazu einen Dip aus saurer Sahne, Pfeffer, Kräutersalz, Knofi, Paprika und einem Schuss Zitronensaft reichen.
Zu allen Gerichten passen Reis, Wildreis, rote und gelbe Linsen (in wenigen Minuten gar), oder auch Couscous.
LG
