Geschrieben von mama.frosch am 26.09.2014, 13:05 Uhr

brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

legt man das einfach in eine feuerfeste form, muss da flüssigkeit zu?

ist eine gefüllte rinderlende, hab sie rundum angebraten, rest vom anbratfett ist noch in der form. tu ich das jetzt so in den ofen??

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8 Antworten:

Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von omagina am 26.09.2014, 13:11 Uhr

in eine feuerfeste form oder einen backofentauglichen topf....also keine plasticgriffe....das fett und etwas wasser dazu und dann schmoren lassen....ab und zu reingucken und eventuell wasser dazu....lg regina

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Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von mama.frosch am 26.09.2014, 13:13 Uhr

ah super, danke dir.
also brauch ich keine soße oder brühe oder so machen, wasser reicht?
das fleisch ist schon mariniert.

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Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von omagina am 26.09.2014, 13:16 Uhr

dann solltest du mit brühe eh vorsichtig sein...oft ist die marinade schon arg gewürzt....den rest flüssigkeit am ende kannst du dann zu sosse umfunktionieren und vorher probieren.....

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Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von Malefizz am 26.09.2014, 13:17 Uhr

Ich würde es noch zusätzlich abdecken!
Du kannst auch einen Bratenschlauch nehmen. Ich habe stattdessen einen Römertopf für den Backofen, den liebe ich!

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Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von mama.frosch am 26.09.2014, 13:19 Uhr

hab dazu nur einen glasdeckel mit metallgriff.
geht das?

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Re: brauche schnelle küchenhilfe - wie geht (fleisch-) garen im backofen?

Antwort von Malefizz am 26.09.2014, 13:26 Uhr

Klar, der gehört ja dazu! Jetzt nur noch omagina's Tipps beherzigen, dann wird's schon schiefgehen.

Die letzten 15 Minuten kannst du den Deckel dann wegtun, damit das Fleisch nachbräunt und die Soße etwas sämiger wird.

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