Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, zu den unzähligen Fragen bezüglich des Themas Käse und Listeriose möchte ich eine weitere hinzufügen: Wenn ich abgepackten Schnittkäse (Old Amsterdam) kaufe und die Rinde wegen des Natamycins und möglicher Listerien abschneide, kann ich dann sicher sein, dass ev. Listerien in der Packung nicht schon längst im Vorfeld von einer Käsescheibe auf die andere übertragen worden sind? Die Scheiben liegen ja direkt aufeinander. Vielen Dank! Mit freundlichen Grüßen cjj
von cjj am 10.05.2016, 12:14