Mitglied inaktiv
Hallo! Kann ich in einem normalen Rührkuchen die Hälfte der angegebenen Buttermenge durch zB. Apfelmus ersetzen? Oder wird der Teig dann zu matschig? Kann ich Zucker teilweise ersetzen, oder einfach weniger Zucker verwenden? Wäre echt dankbar für Antworten! Ein Viertelpfund Butter in Teig für 28er-Springform ist schon etwas viel (krieg schnell Sodbrennen) :-) LG Antje
Hallo Antje ausser in Biskuitteig kannst du die Zuckermenge einfach reduzieren. Butter kannst du in Rührteigen durch Apfelmus ersetzen. Es geht auch mit (fettarmem) Joghurt. Aber frisch schmecken diese Kuchen einfach besser. Sie werden wegen des mangelnden Fettes schnell trocken. Geh mal auf die Sites von "Pfundsweib" oder hier: http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=87 Gruss Birgit
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