Resal14
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Bei uns gab es gestern Nudeln mit TK Lachs mein Freund hat den aufgetauten Lachs abgewaschen und dann angebraten. Nachdem er den rohen Lachs angefasst hat, hat er sich nicht die Hände gewaschen und nachdem kochen mit den ungewaschenen Händen meinen Teller angefasst und ein paar Nudeln die fast vom Teller gerutscht wären wieder drauf geschoben. Wenn der TK Lachs mit listerien infiziert war, besteht dann die Gefahr, dass diese durch die kurze Berührung mit den Nudeln und dem Teller auf beides übergangen sind und man sich so infizieren kann? Liebe Grüße
Dass der tiefgefrorene Lachs von Listerien befallen war, ist ziemlich unwahrscheinlich. Den Lachs hat Ihr Mann ja abgewaschen, so dass die Oberfläche des Fisches relativ sauber war. Noch unwahrscheinlicher ist es, dass durch einen solchen, kurzen Kontakt zwischen Händen und Teller bzw. Nudeln, eine größere Menge von Listerien auf die Nudeln übertragen werden. Alles in allem kann ich mir nicht vorstellen, dass eine Gefahr für Sie bestand. Machen Sie sich also keine Sorgen.
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