Goldstern18
Guten Tag Dr.Costa, mir sind zwei seltsame Dinge passiert: 1. In unserer Besteckschublade /kasten befindenden sich auf der linken Seite die großen Messer. Als ich gestern eines gesucht habe, berührte ich dort ein eventuell/mindestens 2 Monate altes Pommesstück. Wie dass da hin gekommen ist, weiß ich nicht. Nun stelle ich mir die Frage, da wir ab und zu eines der Messer benötigen und somit das Messer oder eventuell das Pommes berührt haben ,wie hoch ist die Gefahr Listerien usw. durch Kontakt zu den Lebensmitteln und Geschirr über Hände /Messer zu verteilen? 2. Ich habe mir ganz normale Brötchen beim Bäcker gekauft. Optisch waren sie in Ordnung. Das erste hab ich mit Butter bestrichen und gegessen. Das zweite hab ich aufgeschnitten und im inneren gibt es manchmal einen gebackenen TeigKlumpen. Ich hoffe Sie wissen, was ich meine? Beim Bestreichen mit Butter kippte dieser zur Seite und es kam eine Teigmusterung zum Vorschein ( wie beim Marmorkuchen).Meine Vermutung ist ,entweder ist die Hefe nicht ordentlich gerührt worden oder ein anderer Teig wurde untergemischt. Sicher bin ich mir nicht, hab sowas noch nie gesehen. Das Brötchen hab ich nicht gegessen und die anderen drei Brötchen hab ich zurück gebracht und sahen innen alle gleich aus. Alle Brötchen waren gebacken. Ich würde Ihnen gerne ein Foto zeigen . Die Verkäuferin konnte mir auch keine Auskunft geben. Meine Frage an Sie : Falls das erste Brötchen dies auch hatte und ich es nicht gesehen habe, wäre sowas schädigend fürs Kind? LISTERIEN usw. Herzlichen Dank für Ihre Antwort.
1. Das Pommes-Stück kann man fast schon als "antik" bezeichnen... Wie hoch eine Infektionsgefahr ist, kann ich Ihnen leider nicht sagen. Es scheint aber so zu sein, dass kein Familienmitglied irgend ein Problem damit hatte, wenn ich Sie richtig verstanden habe. Also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, sondern Sie müssen nur die Schublade reinigen. Dass die Besteckschubladen nicht steril sind und auch nicht sein müssen, ist wohl klar... 2. Eine Erklärung für dieses "Zebra-Brötchen" habe ich ehrlich gesagt auch nicht. Der Bäcker müsste wissen, was er hineingemischt hat, oder ?! Wenn die Brötchen aber von einer Fabrik aus der Ukraine oder der Mongolei geliefert worden ist, müsste man diese Leute anschreiben... Aber diese Sprachen beherrsche ich nicht, leider... So abwegig ist das nicht, dass die Lieferanten weit weg sind - es dürfte billiger sein, so etwas zu importieren als selbst den Teig zuzubereiten... Mal im Ernst - wenn die Brötchen richtig gebacken wurden, ist das Listerioserisiko gleich Null, weil die Listerien sich bei Temperaturen über 70°C "verabschieden"...
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