_sophie_
Lieber Herr Prof.Dr. Costa, erst einmal vielen lieben Dank, dass Sie sich hier die Zeit nehmen, so geduldig und humorvoll auf Fragen zu antworten - auch, wenn Sie sich sicherlich sehr oft wiederholen müssen.🙈 Ich gebe zu, einfach bereits zu viel im Netz gelesen zu haben. Gefühlt setzt man sich am besten bis zur Geburt in eine Glaskugel und lebt von Luft, Liebe und Vorfreude (Wasser ist vielleicht auch erlaubt, aber bitte nur aus Glasflaschen). 1) Ein Thema, das mich weiter sehr verunsichert, ist alles rund um Mayonnaise (oder in Holland die Frittensoße) und Eier, die nicht "totgekocht" sind. -> Geht es dort "nur" um Salmonellen oder auch um Listerien? Meines Wissens nach wäre 1. für mich zwar sehr unangenehm, aber für das Baby ungefährlich?! Machen wir uns nichts vor: die Mayo wird sicher nicht immer direkt wieder im Kühlschrank landen, wenn sie den ganzen Abend über in Schälchen für die Pommes gefüllt wird...🙈 2) Das morgendliche Frühstücksbuffet: Dort gibt es offenen Joghurt in einer großen Schüssel, ich gehe nicht davon aus, dass die Reste immer entsorgt werden, sondern (bestenfalls) abgedeckt bis zum anderen Tag im Kühlschrank stehen. Auch dort: -> Listerien bilden sich dann keine, oder? Lediglich andere Bakterien hätten dann einfacheres Spiel, wären aber nicht per se für das Baby gefährlich? -> Und Joghurt ist immer erhitzt und nie aus Rohmilch, richtig ? 3) Auch Fliegen freuen sich leider über ein reichhaltiges Buffettangebot: -> darf man etwas sofort nicht mehr essen, sollte eine Fliege darauf gesessen haben (die sitzen ja auch gern mal auf Hinterlassenschaften von Hund, Katz und Maus...)? Für gewöhnlich verscheuche ich sie und esse das Essen, aber können Sie für das Baby gefährliche Bakterien übertragen? Ich habe in 34 Jahren meines Wissens nach nie Listerien und/ oder Salmonellen gehabt und werde trotzdem sehr von den Aussagen im Netz verunsichert 🫤 Vom Gedanken an Salat im Urlaub habe ich mich bereits schweren Herzens verabschiedet. Vielen lieben Dank für Ihre Geduld und viele Grüße ! Deine Schwangerschaftswoche: 26
Ihre Verunsicherung verstehe ich, sie hängt aber in erster Linie mit dem Internet und dem dort veröffentlichten Müll zusammen. Denn jeder darf irgendetwas schreiben, kommentieren und auch Aussagen von Experten (die gibt es ja auch, so ist das nicht...) sind nicht leicht zu interpretieren, weil sich diese auf allgemein gültigen Aspekte beziehen und im konkreten Fall, also bezogen auf Ihre Fragen nicht unbedingt übertragbar sind. Wir haben es hier mit einer Situation zu tun, die derjenigen in der Pandemie ähnelt: Wissenschaftler haben eine eigene Sprache und legen sich oftmals nicht fest, weil man sich nicht festlegen darf, wenn man alle wissenschaftlichen Daten berücksichtigt. Es gibt noch viel zu forschen und das wissen Wissenschaftler am besten. Wenn man den Wissenschaftlern genau zuhört oder das Geschriebene genau liest, dann wird es deutlich, dass es nicht nur Weiß und Schwarz gibt, sondern viele "Schattierungen" die Realität abbilden... Vielleicht ist es für jemand unbefriedigend, der eine klare Aussage zur Frage erwartet: Darf ich das oder nicht ? Aber so ist es. Nun zu Ihren Fragen: 1) Bei der Mayonnaise geht es vor allem um Salmonellen und nur in zeiter Linie um Listerien. Dabei muss man die Eier nicht "tot kochen", hart gekochte Eier sind schon erlaubt. Wie eine Mayonnaise hergestellt worden ist, erfährt man nicht immer. Aber eines steht fest, dass industriell hergestellt Mayonnaise aus erhitzten, also pasteurisierten Eiern hergestellt wird und somit kein Problem darstellt. Salmonellen betreffen in erster Linie Sie selbst, da haben Sie recht. Es ist aber sicherer, wenn man auf "ältere Modelle von Mayo", also solche, die nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahrt werden, lieber verzichtet. 2) Beim morgendlichen Frühstücksbuffet im Urlaub darf man Joghurt essen, dieser gilt als gesund. Er wird nicht aus Rohmilch hergestellt. 3) Fliegen sind lästig, aber trotz ihrer Vorlieben eher harmlos. Man sollte sie vertreiben, halt. Den Salat sollten Sie im Urlaub essen, Bedenken darüber teile ich nicht...
_sophie_
Lieber Herr Prof. Dr Costa, vielen lieben Dank für Ihre Antwort, das beruhigt mich! Viele Grüße aus Holland !
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