_sophie_
Lieber Herr Prof.Dr. Costa, erst einmal vielen lieben Dank, dass Sie sich hier die Zeit nehmen, so geduldig und humorvoll auf Fragen zu antworten - auch, wenn Sie sich sicherlich sehr oft wiederholen müssen.🙈 Ich gebe zu, einfach bereits zu viel im Netz gelesen zu haben. Gefühlt setzt man sich am besten bis zur Geburt in eine Glaskugel und lebt von Luft, Liebe und Vorfreude (Wasser ist vielleicht auch erlaubt, aber bitte nur aus Glasflaschen). 1) Ein Thema, das mich weiter sehr verunsichert, ist alles rund um Mayonnaise (oder in Holland die Frittensoße) und Eier, die nicht "totgekocht" sind. -> Geht es dort "nur" um Salmonellen oder auch um Listerien? Meines Wissens nach wäre 1. für mich zwar sehr unangenehm, aber für das Baby ungefährlich?! Machen wir uns nichts vor: die Mayo wird sicher nicht immer direkt wieder im Kühlschrank landen, wenn sie den ganzen Abend über in Schälchen für die Pommes gefüllt wird...🙈 2) Das morgendliche Frühstücksbuffet: Dort gibt es offenen Joghurt in einer großen Schüssel, ich gehe nicht davon aus, dass die Reste immer entsorgt werden, sondern (bestenfalls) abgedeckt bis zum anderen Tag im Kühlschrank stehen. Auch dort: -> Listerien bilden sich dann keine, oder? Lediglich andere Bakterien hätten dann einfacheres Spiel, wären aber nicht per se für das Baby gefährlich? -> Und Joghurt ist immer erhitzt und nie aus Rohmilch, richtig ? 3) Auch Fliegen freuen sich leider über ein reichhaltiges Buffettangebot: -> darf man etwas sofort nicht mehr essen, sollte eine Fliege darauf gesessen haben (die sitzen ja auch gern mal auf Hinterlassenschaften von Hund, Katz und Maus...)? Für gewöhnlich verscheuche ich sie und esse das Essen, aber können Sie für das Baby gefährliche Bakterien übertragen? Ich habe in 34 Jahren meines Wissens nach nie Listerien und/ oder Salmonellen gehabt und werde trotzdem sehr von den Aussagen im Netz verunsichert 🫤 Vom Gedanken an Salat im Urlaub habe ich mich bereits schweren Herzens verabschiedet. Vielen lieben Dank für Ihre Geduld und viele Grüße ! Deine Schwangerschaftswoche: 26
Ihre Verunsicherung verstehe ich, sie hängt aber in erster Linie mit dem Internet und dem dort veröffentlichten Müll zusammen. Denn jeder darf irgendetwas schreiben, kommentieren und auch Aussagen von Experten (die gibt es ja auch, so ist das nicht...) sind nicht leicht zu interpretieren, weil sich diese auf allgemein gültigen Aspekte beziehen und im konkreten Fall, also bezogen auf Ihre Fragen nicht unbedingt übertragbar sind. Wir haben es hier mit einer Situation zu tun, die derjenigen in der Pandemie ähnelt: Wissenschaftler haben eine eigene Sprache und legen sich oftmals nicht fest, weil man sich nicht festlegen darf, wenn man alle wissenschaftlichen Daten berücksichtigt. Es gibt noch viel zu forschen und das wissen Wissenschaftler am besten. Wenn man den Wissenschaftlern genau zuhört oder das Geschriebene genau liest, dann wird es deutlich, dass es nicht nur Weiß und Schwarz gibt, sondern viele "Schattierungen" die Realität abbilden... Vielleicht ist es für jemand unbefriedigend, der eine klare Aussage zur Frage erwartet: Darf ich das oder nicht ? Aber so ist es. Nun zu Ihren Fragen: 1) Bei der Mayonnaise geht es vor allem um Salmonellen und nur in zeiter Linie um Listerien. Dabei muss man die Eier nicht "tot kochen", hart gekochte Eier sind schon erlaubt. Wie eine Mayonnaise hergestellt worden ist, erfährt man nicht immer. Aber eines steht fest, dass industriell hergestellt Mayonnaise aus erhitzten, also pasteurisierten Eiern hergestellt wird und somit kein Problem darstellt. Salmonellen betreffen in erster Linie Sie selbst, da haben Sie recht. Es ist aber sicherer, wenn man auf "ältere Modelle von Mayo", also solche, die nach Öffnung im Kühlschrank aufbewahrt werden, lieber verzichtet. 2) Beim morgendlichen Frühstücksbuffet im Urlaub darf man Joghurt essen, dieser gilt als gesund. Er wird nicht aus Rohmilch hergestellt. 3) Fliegen sind lästig, aber trotz ihrer Vorlieben eher harmlos. Man sollte sie vertreiben, halt. Den Salat sollten Sie im Urlaub essen, Bedenken darüber teile ich nicht...
_sophie_
Lieber Herr Prof. Dr Costa, vielen lieben Dank für Ihre Antwort, das beruhigt mich! Viele Grüße aus Holland !
Ähnliche Fragen
Hallo Herr Dr. Costa, ich bin super ängstlich was das Thema Listerien angeht und achte normalerweise sehr darauf was ich esse. Vorgestern ist mir allerdings etwas Blödes passiert. Ich habe einen Couscoussalat gemacht und habe einen guten Esslöffel Tomatenmark in den Salat gegeben. Mir ist dann eingefallen, dass die Tube schon bestimmt ein paar Wo ...
Guten Morgen, wir nutzen relativ viel tk Obst. Tk Bären erhitzen wir immer vor dem nutzen. Gestern haben wir aus TK Mango und Joghurt ein Eis gemacht. Dementsprechend nur leicht 2min in der Mikro gehabt um die leichten Eiskristalle schmelzen zu lassen und die Mango etwas weicher zu bekommen. Nun ist mein kopfkino an und ich ärgere mich das ich sie ...
Lieber Herr Dr. Costa, zuerst einmal frohe Weihnachten. 🎄 Ich habe zwei Fragen an Sie, die mich leider bezüglich Listerien etwas besorgt stimmen: 1.) Gestern gab es bei uns an Heiligabend Lasagne, hierfür habe ich eine Hackfleischsoße und eine Béchamelsoße gekocht, habe diese geschichtet und anschließend eine Stunde abkühlen lassen, da wir d ...
Hallo Herr Prof. Costa, Zunächst einmal frohe Weihnachten. :) Wir waren gestern zum Weihnachtsessen eingeladen, und zwei Situationen machen mir Gedanken. 1. Es gab Suppe, nach ungefähr 6-7 Löffeln die ich gegessen habe, ist mir aufgefallen, dass an der Rückseite des Löffels noch alte Speisereste klebten. Der Löffel war aber wohl in der ...
Guten Tag Herr Costa, ich war gestern beim Frauenarzt und habe grob von meiner Angst vor Listerien berichtet. Hier zu den Hintergründen: - ich habe immer wieder während der Schwangerschaft Angst davor, obwohl ich sehr aufpasse. Dennoch kommt es zu Situationen, die mir im Nachhinein Angst machen. Hier Beispiele: - am 2. Weihnachtstag habe ...
Hallo Herr Dr. Costa, mir ist heute Morgen etwas blödes passiert. Ich habe eine Schüssel mit kellogs und Milch gegessen und danach festgestellt, dass am Löffel 2-3 "glibbrige" Stellen waren. Diese konnte ich mit dem Finger mit etwas Druck dann leicht weg wischen. Ich nehme an, dass der Löffel nicht 100% sauber war. Ich hatte am Abend dafür die ...
Guten Tag, ich sehe gerade, dass auf den Tees steht, bei 100 Grad zubereiten; nun kochen wir unseren Tee immer mit der Kaffemaschine (hängen die Beutel in die Kaffeekanne) und ich kann nicht sagen, wie heiß das Wasser hier wird. Zum Teil machen wir das Wasser auch nur damit warm und gießen es dann in eine Tasse mit Beutel und lassen es da e ...
Guten Tag, mit Ernährung hat das ein Glück weniger zu tun, allerdings stelle ich mir eine Frage. Es heißt ja, dass auch Personen ohne eine Infektion Listerien im Stuhl (vllt auch Urin?) ausscheiden können. Kann man sich nun hierüber infizieren, zum Beispiel durch den eigenen Stuhl oder Urin? Natürlich wäscht man sich nach der Toilette die Hän ...
Sehr geehrter Herr Dr Costa, Gegen Ende der Schwangerschaft werde ich wohl noch einmal panisch. Heute habe ich mir eine Packung Mikrowellenreis (haltbar bis 06/26) und ein Glas Süßsauersoße erwärmt, da ich großen Hunger hatte und es schnell gehen musste. In der Eile habe ich alles zusammen geschüttet, ca. 8 Minuten gekocht (die gesamte Fl ...
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich bin aktuell in der 27 Ssw und leider quält mich seit 5 Tagen die Angst mich mit Listerien angesteckt haben zu können. Als ich Frühstücken war, habe ich mir unter anderem eine Extra Portion Avocadocreme bestellt. Diese wurde mir gut gekühlt aber leider mit Sprossen "als Deko" drauf serviert. Da ich weiß, d ...
