Fiona83
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe soeben festgestellt, dass ich nun schon mehrfach Parmesan von Galbani aus "pasteurisierter Kuhmilch, mit Rohmilch hergestellt" gegessen habe - muss ich mir bei dieser Angabe Gedanken hinsichtlich Listerien machen? Ich bin aktuell in der 30. SSW. Vielen Dank!
Pasteurisierte Milch bedeutet, dass die Milch hitzebehandelt ist. Jede Milch ist anfangs "roh", nach der Hitzebehandlung nicht mehr. Wenn ich das richtig verstehe und die Milch ist durch Hitze behandelt worden, ist das kein Problem. Insgesamt muss man sagen, dass die Zubereitung der italienischen Hartkäses so ist, dass man ihn eigentlich ohne Bedenken genießen kann.
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Gestern habe ich versehentlich Raclette-Käse aus Rohmilch gegessen und dabei leider gleich mehrere Scheiben. Der Gastgeber hat mir fälschlicherweise versichert, dass der Käse pasteurisiert sei und die Packungen lagen bereits im Abfall. Am Ende des Essens hatte ich ein ungutes Bauchgefühl und wir haben die Packungen aus dem Abfall rausgefischt - Ro ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, wir waren vor kurzem in Italien und haben dort ein großes Stück Parmesan im Supermarkt gekauft und mit nach Deutschland genommen (in einer elektrischen Kühlbox). Es handelt sich dabei nicht um ein industriell abgepacktes Stück, sondern um ein von Hand in Folie gewickeltes und abgewogenes Stück, so wie man auch hierz ...
Sehr geehrter Dr. Costa, seit Beginn meiner Schwangerschaft habe ich schon einige ihrer Beiträge „ergoogelt“ - vielen Dank für Ihre gelassenen und humorvollen Antworten. Jetzt, in meiner 17. SSW ist mir selbst ein Ernährungs-Fauxpas unterlaufen und ich hoffe auf Ihre Einschätzung. Ich bin gerade in Slowenien im Campingurlaub und habe mich dazu ...
Hallo Herr Doktor hab noch was vergessen zu Fragen mein mann hat letztens Milchreis gemacht aber mit rohen Milch leider hab ich es nach dem essen mitbekommen wo es zu spät war:( wie schätzen da Situation? Er hat gemeint da es gekocht wird ist es nicht mehr schädlich:( LG und vielen Dank dass es Sie gibt. Deine Schwangerschaftswoche: 25
Guten Morgen Herr Dr. Costa, da Parmesan ja in der Schwangerschaft erlaubt ist, habe ich mir nichts dabei gedacht als ich mir gestern eine ganze Menge auf die Nudeln gestreut habe. Der Parmesan war vorgerieben, aus einer frisch geöffneten Tüte. Danach wies mich eine Freundin darauf hin dass man das auf keinen Fall machen sollte da es zu einer L ...
Guten Abend Herr Dr. Costa! Ich war vor ca 8 Wochen bei einer Bekannten zu besuch, dort gabe es Milch zun Kaffee. Nichtsahnend gab ich mir einen Schluck in den Kaffee. Heute habe ich im Gespäch erfahren, dass es sich um Rohmilch direkt vom Hof handelt. Was würden sie mir Raten weiter vor zu gehen? Bei den letzten Untersuchungen hat alles gep ...
Guten Tag Prof. Dr. Costa, Aktuell bin ich in der 27. SSW. Ich hatte den Rest eines Stück Parmesans (fertiges eingeschweißtes Stück) direkt nach der ersten Benutzung in einem Gefrierbeutel mit ZIP Verschluss eingefroren, schätzungsweise ein paar Wochen. Die Rinde hatte ich dran gelassen. Nun habe ich den Parmesan gefroren über Nudeln gerie ...
Lieber Herr Dr. Costa, zuerst vielen herzlichen Dank, dass Sie unsere Fragen im Forum so ausführlich und kompetent beantworten! Ich muss noch einmal zum ewigen Thema „Parmesan“ nachfragen. Mir ist folgender Zwischenfall passiert: Wir sind im Urlaub in Kopenhagen und waren in einem italienischen Restaurant essen. Die ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich hab mich zu 100% aus meinen Zyklus Monitor verlassen und NIEMALS gedacht dass ich schwanger sein könnte, aber nun bin ich es, mein Monitor hat mich angelogen, ich bin bereits 6+0 und hab in den letzen 2 Wochen Rohmilch natürlich NICHT abgekocht getrunken ohne Ende, sushi ohne Ende, einfach das volle Programm. Weil ich ein ...
Hallo Herr Prof.Dr.Med. Costa, ich bin innerlich absolut fertig mit meinen Nerven. Ich habe letzte Woche und diese Woche Parmesan (Rohmilch) gegessen (nicht erhitzt). Und die Parmesan Packung war ca 1-2 Wochen geöffnet. Der Verschluss ist so ein Drückverschluss und das war auch nicht immer ganz zu. Der Parmesan hat natürlich nicht geschimmelt, so ...
