Mitglied inaktiv
Hallo Birgit, mein Sohn ist 2 Jahre alt und isst sehr, sehr gerne Maiskörner, direkt vom frischen Kolben oder aber auch als einzelne Körner (TK-Mais). Bisher habe ich die Maiskörner immer mit Kräterbutter verfeiert und dazu Reis oder auch mal Backofenpommes gemacht und ev. Würstchen, Frikadellen o.ä. Hast du noch ein paar einfache, ausgewogene Rezepte mit Maiskörnern für mich zum Variieren? Liebe Grüße, Cordula
Hallo Cordula kennst du die panierten Gemüsestäbchen (TK) die es zu kaufen gibt? Sie sind ähnlich wie Fischstäbchen, nur dass innen Gemüse ist. Ich wurde einmal nach einem Rezpet zum Selbermachen gefragt. Ich hah´s selbst nie ausprobiert, aber du könntest es mal testen und da hinein kannst du Maiskörner reinmachen: du garst Gemüse deiner Wahl (Kartoffeln, Erbsen, Möhren, Brokkoli, Sellerie, Mais) und pürierst es oder lässt einiges Gemüse wie die Maiskörner ganz). In einer Schüssel ein Ei verquirlen. Weckmehl einrabeiten. Würzen: Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver. Den Gemüsebrei (auch gewürzt) zugeben und verrühren. Bis eine formbare Masse entstanden ist. Evtl noch Semmelbrösel /Weckmehl zugeben und formen. Panieren, braten. Ich würde auf jeden Fall Maiskörnchen und ganze Erbsen, sowie evtl feine Möhrenstreifen mit einarbeiten. weitere Rezepte mit Mais: Mais-Käse-Auflauf nach Indianerart mit Tomatensoße Für 4 Personen * 2 grüne Paprika (können auch gelbe oder rote sein), in Würfel geschnitten * 1 EL Olivenöl * 100 g Schnittkäse, in Würfel geschnitten * 2 Eier * 110 ml Milch * 280 g Mais * 120 g Polenta * 70 g Butter * 1/2 TL Weinstein-Backpulver * 1 TL Rohrzucker * 1 Msp. Meersalz * 1 Prise Pfeffer * Zutaten für die Soße: 1 kg Tomaten, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, frische Petersilie Paprika in einer Pfanne mit heißem Olivenöl leicht anbraten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die beiden Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch und Mais dazugeben. 50 g zerlassene Butter, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. Die restlichen Zutaten (außer Käse) zugeben und miteinander vermischen. Zum Schluß den Käse untermischen. Den Teig in eine gefettete feuerfeste Form geben und eine halbe bis 3/4 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200°C garen. Für die Tomatensoße, die Tomaten waschen und mit kochend heißem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen. Kurz erhitzen (nicht aufkochen) und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fein gehackte Petersilie dazugeben. Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten B. Kreutz, Bad Vilbel http://www.naturkost.de/rezept/kinder/kr0231.htm Maissalat Für 6-8 Personen * 300 g abgetropfte Maiskörner * 1 kleine Salatgurke, gewaschen, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten * 500 g Fleischtomaten, klein gewürfelt * 400 g geräucherte Putenbrust, gewürfelt * 1 Tasse Schnittlauchröllchen * 10 EL Öl * 5-6 EL Essig * Salz * Pfeffer Gurke, Tomate und Putenbrust zum Mais geben und vermischen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten, zum Salat geben und Schnittlauch zufügen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten G. Kuhn, Hintersteinau http://www.naturkost.de/rezept/kinder/kr0019.htm Maissuppe für vier Personen Zutaten: * 4 Maiskolben * 1 Zwiebel * 1 Esslöffel Butter * 700 ml Milch * 200 ml Schlagsahne * 1/2 Teelöffel Zitronensaft * Meersalz * Pfeffer Die Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Das Mehl unterrühren und mit Milch ablöschen. Suppe aufkochen. Die Maiskörner mit einem Messer von den Kolben lösen und in die Suppe geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Mais gar ist. Topf vom Herd nehmen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig in die Suppe rühren. (Nicht mehr kochen!) Nach Geschmack würzen. Quelle: Susanne Teige: Die Herbst-Küche, völlig überarbeitete Neuauflage, zu bekommen in vielen Bioläden für fünf Mark, auch zu bestellen beim bio verlag, Am Eichwald 24, 64850 Schaafheim (fünf Mark plus Porto), (wenn auch Ihr Rezept das "Rezept der Woche" werden soll, dann schicken Sie es an BioKoeln@aol.com). http://www.naturkost.de/rezept/rezept-der-woche/r0134.htm Gruss Birgit
Ähnliche Fragen
Hallo! Sie haben mir schon so oft so schön weitergeholfen, jetzt habe ich mal wieder ein paar Fragen. Die erste ist recht simpel: Mein Sohn isst zur Zeit wahnsinnig gerne Mais. Weil das so ist, gibt es den im Moment so 2/3 mal die Woche. Nur, was ich mich mittlerweile gefragt habe: die Maiskörner kommen mehr oder weniger so, wie sie rein sind, ...
Hab meinem Sohn 15 Monate letzten Mais aus der Dose gegeben. Allerdings kam der unverdaut am nächsten Tag wieder raus. Sah schon lustig aus, aber dann bringt ihm das ja gar nichts. Ab wann können die kleinen das richtig verwerten? Ist jetzt nicht so wichtig, möchte ihn damit auch nicht ständig füttern. War hat als wir Salat hatten und er alle ...
Hallo, mein Sohn ist 18 Monate alt und liebt Maiskolben. Mit großem Genuss knabbert er 1 bis 2 ganze Maiskolben ab. Beim Stuhlgang am nächsten Tag fällt mir allerdings auf, dass die Maiskörner quasi im Ganzen wieder heraus kommen. Kann Mais von Kleinkindern überhaupt schon verdaut und somit die Nährstoffe aufgenommen werden ? Macht es (vom Spaß- ...
Hallo Birgit, ich habe mal wieder eine Frage... Mein Kleiner (fast 2) liebt Mais. Hin und wieder koche ich ihm einen halben Maiskolben ab und schneide die Körner mit dem Messer runter. In den nächsten 1-2 Tagen kommen viele der Körner dann unverdaut wieder raus... Ist das eigentlich schlimm? Sollte er dann lieber (noch) keinen Mais bekommen? Z ...
Hallo, mein 15 Monate alter Sohn ist ein guter Esser und liebt es, zum Abendessen zum Käsebrot Mais (Biomais aus dem Glas) zu essen. Er verlangt täglich danach. Ich will ihn bremsen, biete gedünstete Möhren, Kohlrabi oder Paprika an, was er auch alles wegknabbert, dennoch dreht er richtig auf, wenn er seinen Mais möchte. Sind täglich ca. 8 Teelö ...
Hallo, ich habe gestern das erste mal für meine Tochter gekocht und habe u.a. Mais genommen. Leider läßt sich Mais nicht 100% purieren, wegen der "Haut". Wie kann ich es machen? Meine Tochter liebt nämlich Mais. Ich hatte überlegt vllt Mais einfach zu kochen und die Flüssigkeit zum weiterkochen zu nehmen. Danke
Liebe Birgit, meine Tochter (6 1/2 Monate alt) bekommt als Mittagsbrei von mir selbst gekochten Brei oder fertige Gläschen im Wechsel, manchmal auch gemischt. Am allerliebsten isst sie Brei, der Mais enthält. Leider habe ich von allen Breiherstellen bisher nur 3 Gläschen gefunden, die Mais enthalten. Nun frage ich mich, ob ich auch selber Gem ...
Liebe Birgit, unsere kleine Maus wird am 15.12. 8 Monate. Im Januar werde ich wieder arbeiten gehen (Elternzeit endet) und mein Mann ist dann einige Monate zu Hause (jetzt im Dezember sind wir beide zu Hause). Nun versuchen wir unsere Kleine morgens von der Brust zur Flasche (abgepumpte Muttermilch) zu bringen - aber nichts klappt. Wir sind s ...
Liebe Frau Neumann, mein Sohn ist fast 8 Monate und ich möchte demnächst Zucchini und Mais als weitere Zutaten einführen. Muss die Zucchini vor der Zubereitung geschält werden? Bei uns gibt es keinen Bio Mais zu kaufen. Soll ich da auf Bio Mais aus der Dose zurückgreifen oder auf tiefgekühlten (da weiß ich aber auch nicht ob es Bio Mais i ...
Hallo, Darf ich für den Babybrei Mais oder Erbsen aus der Dose verwenden, oder kocht man dafür frischen Mais? Kann ich den zusammen mit anderen Zutaten wie Kartoffeln kochen, oder braucht roher Mais länger? Danke und beste Grüße