Mitglied inaktiv
Hallo Birgit Kannst du mir eine Tip geben wie man einen Milchfreien Kuchen backt... Mein kleiner wird in 2 Wochen 1jahr...leider habe ich bisher nur Rezepte gefunden für einen trockenen Kuchen (Marmorkuchen,Muffins etc.)...es soll aber eher so was wie ein Käsekuchen oder so sein...halt Milchfrei wegen seiner Kuhmilchallergie...gibt es so was ???...wär halt schön wenn er was von seinem Geburtstagskuchen essen könnte... LG und Danke Petra
Hallo Petra Mürbeteig: 250 g Weizen-Vollkornmehl 1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver 1 Prise Meersalz 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Agavendicksaft 185 g kalte Margarine Belag: 750 g Natur-Tofu 4 EL Sonnenblumenöl 125 ml Agavendicksaft Saft einer unbehandelten Zitrone 1/2 TL gemahlene Vanille 5 große Aprikosen (oder 4 Pfirsiche) Mehl mit Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen. Agavendicksaft und die kalte Margarine in Stücken zugeben. Den Teig gründlich kneten, in Klarsichtfolie wickeln und etwa 40 Minuten kühl stellen. Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und mit dem Teig auskleiden. Dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. Für den Belag Tofu mit Öl, Agavendicksaft, Zitronensaft und Vanille pürieren. Die Tofucreme auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen. Die Aprikosen kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, halbieren und die Steine entfernen. Mit der gewölbten Seite nach oben auf die Creme drücken. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) etwa 40 Minuten backen. Den Springformrand lösen und den Kuchen auskühlen lassen. Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + ca. 40 Minuten Backzeit http://www.naturkost.de/rezept/2002r/r0702.htm Gruss Birgit
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