blume2508
Hallo Herr Dr. Costa Ich habe neulich in der Eile des Gefechts eine Pizza mit Reibekäse gemacht, der seit Wochen im Kühlschrank offen war. Also die Verpackung war zwar zu, aber bereits vor einigen Wochen geöffnet worden. Ich habe also diese Pizza gemacht und sie bei 200 Grad 15 min lang gebacken. Mir ist aufgefallen dass der Käse nach dem Backen nicht ganz so dunkel wurde wie sonst immer. Die Reste von der Pizza gingen in den Kühlschrank und abends habe ich dann nochmal 1 Stück von der Pizza kurz aufgewärmt und gegessen. Als mein Mann heimkam meinte er er dachte wir hätten den Käse schon längst weggeschmissen der hatte wohl Schimmel. Nun habe ich Sorge vor möglicher Listeriose. Meinen Sie ich soll einen Test machen?
Das eigentliche Problem des Reibekäses war nicht der Listerienbefall sondern der Schimmel. Nach dem Backen gab es höchstwahrscheinlich keine Bakterien mehr auf der Pizza, aber den Schimmel kann man durch Hitze nicht beseitigen. Wenn es Ihnen danach gut ging, sind Sie mit einem Blauen äuge davon gekommen, irgendwelche Folgen sind also nicht zu erwarten. Künftig sollten Sie, natürlich so eine offene Käsepackung genau begutachten, ansehen und daran riechen. Wenn Sie den leisesten Verdacht darauf haben, dass irgendetwas nicht stimmt, weg damit...
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Guten Tag Ich werde Grade etwas hysterisch ... Bin in der 33. ssw und lese gestern Abend dass listerien in zig reibekäse enthalten war. Ich hab einen davon verbraucht natürlich nicht mehr die Verpackung so dass ich nachsehen kann ob es eine belastete Packung war ... Mache mir so sorgen dass nun noch was passiert lese nur dass das aufs b ...
Hallo, Ich bin seit 1 Woche leicht erkältet und frage mich wo ich das her habe, da ich im Beschäftigungsverbot bin und mit keinem kranken Menschen Kontakt hatte. Mich plagen Halsschmerzen, ein verschleimter Rachen, verstopfte Nase und die erste Zeit auch Kopfschmerzen und Abgeschlagenheit. Nun habe ich gelesen, dass vor allem in geriebenen Parme ...
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Sehr geehrter Herr Prof. Costa Wir waren gestern zum Essen eingeladen. Dort gab es Scampi, in der Pfanne kurz angebraten. Die Scampi waren noch ganz glasig und sahen ziemlich roh aus! Ebenfalls waren sie kalt. Die Scampi wurden nur wenige Minuten kurz angebraten. - Besteht hier ein Risiko sich mit Listeriose angesteckt zu haben? Wie lange dauer ...
Guten Abend Herr Dr Costa, Die Feiertage sind um und es gab viel zu essen und natürlich jede Menge Reste. Nach zu viel Fleisch hab ich mich heute auf einen bunten Salat gefreut... meine Mutter hatte gerupften Eisbergsalat in einer luftdichten Tupperdose mitgegeben aber der wurde viel rumtransportiert über mehrere Tage, lag in verschiedenen Küh ...
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