Kerstl1
Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe einige Fragen zu offenen Lebensmitteln. Außerhalb der SS gehe ich mit so etwas großzügig um, nun bin ich doch vorsichtiger. Wie lange kann ich Backkakao, Haferflocken und Schokoladenraspel Zartbitter verwenden? Alles wurde in Dosen oder im org. Behältnis trocken und dunkel gelagert. Insbesondere der Backkkakao und die Schokoraspel könnten bereits 6-12 Monate offen sein, aber wäre es ein Problem, wenn ich diese zum Kuchenbacken verwenden würde, hier wird ja alles erhitzt? Danke sehr! Deine Schwangerschaftswoche: 20
Geöffnetes Kakaopulver und Schokoraspel Zartbitter sind "bei richtiger Lagerung" etwa sechs bis zwölf Monate haltbar. Allerdings können Geschmack und Geruch mit der Zeit allmählich verblassen. Unter "richtiger Lagerung" versteht man im Allgmeienen Trockenheit, stabile, eher etwas niedrigere Zimmertemperaturen und Dunkelheit. Also ein Schrank oder ein Regal in einer (dunklen) Speisekammer, wenn Sie so etwas besitzen, wäre in Ordnung. Bei den Haferflocken gilt es auch, dass sie lange (Monate) haltbar sind und sie ebenfalls trocken gelagert werden sollen. Da man üblicherweise häufiger in die Haferflockendose greift als in die Dose mit Backkakao, kann ein Schimmelbefall hier zu einem Problem werden. Achten Sie also bitte darauf, wie die Haferflocken aussehen, riechen und schmecken...
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Guten Morgen Prof. Dr. Costa, ich wende mich mit zwei Fragen an Sie: 1. Gestern habe ich wie schon oft Hummus zubereitet. Ich nutze dabei seit Jahren das gleiche Rezept, bei dem die Flüssigkeit, in der sich die Kichererbsen im Glas befinden, zum Verdünnen der Creme genutzt wird. Es war wie geschrieben ein Kichererbsenglas, keine -dose. Da ic ...
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