Löwenmäulchen
Guten Tag Herr Dr. Costa, zunächst Danke, dass Sie sich in diesem Forum um uns kümmern, wir Schwangeren wissen, dass wir mitunter ein bisschen "durchdrehen" und können das wirklich nur mit den Hormonen entschuldigen und mit der Überforderung durch die große Verantwortung. Zu meinem Fall (24. SSW): Ich habe gestern einen Auflauf zubereitet aus frischer roter Beete, Kartoffeln und Ziegenfrischkäse. Da dieser nicht rechtzeitig fertig wurde und wir auswärts einen Termin hatten, habe ich diesen, nachdem er 40 Min bei 170°Grad hatte, im ausgeschalteten Backofen gelassen. Wir haben ihn dann gegessen, als wir ca. 3 Std. später zurück waren (dann nicht nochmal erhitzt, war ja noch warm). Mein Mann hat gar keine Beschwerden, mir wurde unmittelbar danach furchtbar übel, bin auch zur Toilette, außer ein bisschen trockenes Würgen passierte aber nichts, auch kein Durchfall. Heute am Tag danach ist mir aber immer noch etwas flau. Es ist mir ein Rätsel, was nicht mehr gut gewesen sein soll, alles war gar und durcherhitzt. Kann es sein, dass ich die rote Beete aufgrund des Nitratgehaltes nicht hätte warmhalten und dann essen sollen? Kann sich das irgendwie negativ auf den Kleinen auswirken? Viele Grüße!
Wenn Sie einen Auflauf so zubereitet haben, wie Sie es beschreiben und dieser aus frischer roter Beete, Kartoffeln und Ziegenfrischkäse bestand, brauchen Sie sich zunächst einmal wegen der Zutaten keine Sorgen zu machen. Das Erhitzen 40 Min bei 170°Grad führt dazu, dass darin keine Bakterien mehr enthalten sind. Den Auflauf darf man schon im Ofen stehen lassen, da hier kein Kontakt zu anderen Bakterien erfolgen kann. Danach können Sie ihn entweder kalt (so, wie Sie das gemacht haben) oder nach erneuter Erhitzung genießen. Ihre Symptome kann ich mir nicht erklären. Eine größere gefahr kann ich allerdings nicht erkennen, zumal Ihr Mann damit keine Probleme hatte. Meine Einschätzung ist, dass es keinen Grund zur Sorge gibt.
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