Benj
Hallo hr. Dr. Costa, wie schaut es mit der gefahr von listerien aus bei diesem thema: es gab teigpastete die mit hirtenkaese bzw weichkaese aus kuhmilch und feta kaese aus ziegenmilch und schafsmilch gemischt gemacht worden ist. Auf der packung stand bei zutaten NICHT drauf das die kaesesorten pasteurisiert sind. Darum geh ich von aus das diese aus rohmilch hergestellt worden sind. Aber was bedeutet "hergestellt mit mikrobiellem labaustauschstoff" evtl. Doch kein rohmilchkaese?? Der Kaese war verpackt im kuehlregal im supermarkt. Also kein offener kaese. Dann wuerde ich noch gern wissen wenn die teigpastete mit dem kaese welcher nicht pasteurisiert war bei 180 grad 30 min gebacken wurde die gefahr ausgeschlossen sein? Die gebackene Teigpastete wurde nicht gleich von uns gegessen.. sie war im kuhlschrank 1 tag lang und wir haben sie danach gegessen.. Bin in der 25.ssw
Die meisten Feta - Sorten sind aus pasteurisierter Milch. In Deutschland muss der Käse gekennzeichnet sein, wenn er aus Rohmilch hergestellt worden ist. Wenn das nicht drauf stand, können Sie davon ausgehen, dass es keine Rohmilch war. Wenn Sie nun die Teigpasteten bei 180° über 30 Minuten erhitzt haben, brauchen Sie sich wegen Bakterien keine Sorgen zu machen. Sie sind sicherlich "erledigt", auch wenn Sie die Teigrolle erst am nächsten Tag essen.
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Sehr geehrter Dr. Costa, 1. Ich fragte Sie kürzlich, ob Feta aus dem Supermarkt in der SS ok sei. Daraufhin habe ich in den letzten Tagen öfter Salat mit Feta gegessen. Nun habe ich entsetzt gelesen, dass das Produkt, welches ich verzerrt habe bei Ökotest 2021 recht schlecht abgeschnitten hat. Es soll Spuren von Mineralölbestandteilen und Trichlor ...
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, ich habe gestern ein paar Scheiben eingelegte Gurken (schlesische Gurkenhappen) gegessen und im Nachhinein festgestellt, dass das Glas schon einige Zeit (evtl. Mehrere Monate) geöffnet war. Sie haben völlig normal geschmeckt, waren immer im Kühlschrank und werden stets mit einer sauberen Gabel entnommen. Ich habe a ...
Sehr geehrter Prof. Costa, Ich habe heute in einem Restaurant versehentlich Feta gegessen und im Nachhinein erfahren, dass er aus Rohmilch war. Ich habe nur 2-3 Gabeln davon gegessen, da ich nicht sehr hungrig war. Nun mache ich mir starke Vorwürfe und große Sorgen wegen des Listeriose Risikos. Gibt es Daten dazu, wie häufig eine Infektion Ei ...
Hallo Herr Dr.Costa, ich hatte vor ein paar Wochen einen Salat mit Feta ( pasteurisierte Schafs-und Ziegenmilch der Marke Patros ), Kidneybohnen, Mais und Kichererbsen gegessen. Am selben Abend habe ich starke Magenkrämpfe, 3-4 mal Durchfall bekommen und mich 2 mal übergeben. Am nächsten Morgen war alles weg. Hatte lediglich noch 3 Tage mit Übe ...
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