Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Ernährung

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Ernährung

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Guten Abend Herr Dr. Costa, Ich habe gelesen, das Kakao auch Koffein enhält. Ich trinke leidenschaftlich gerne Kakao mit richtigem Kakao und Honig und viel davon. Es kann pro Tag schon 1 l zusammenkommen. Kann ich dies weiterhin ohne Sorgen trinken oder schade ich damit meinem Kind (22.SSW)? Dann hätte ich noch Fragen zu Schimmel auf dem Käse. Ab und an ist auf Stückkäse so weißer Schimmel zu finden, den ich dann immer abschneide und den Käse trotzdem esse. Aber es kann schon mal sein das man den Anfang übersieht. Ist dies schädllich? Und dann noch eine Frage zu "verbrannten" Stellen z.B. an Brezeln, Pizza oder Brot. Wegen des Acrylamids soll man dies meiden. Aber ab und zu übersieht man doch mal was und isst es mit. Schadet dies? Vielen Dank im Voraus. Ich wünsche noch einen schönen Abend.


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Grundsätzlich darf man in der Schwangerschaft etwa 200 mg Koffein pro Tag zu sich nehmen, was etwa 2 Tassen Kaffee und 20 (zwanzig!) Tassen Kakao entspricht. Wie Sie hieraus ersehen können, enthält Kakao ziemlich wenig Koffein. Dem Kind schadet Koffein wahrscheinlich überhaupt nicht, Probleme können bei der Mutter entstehen (z.B. hoher Blutdruck), aber richtig gefährlich ist Koffein nicht. Den Schimmel auf dem Käse sollte man nach Möglichkeit meiden, aber die Magen-Darm-Spezialisten sagen, dass er im Magen unschädlich gemacht wird und insofern kein Problem darstellen. Machen Sie sich also keine Sorgen deswegen. Die verbrannten Stellen auf Pizza, Brot und Brezeln sind ungesund, aber man weiß nicht, wie viel davon wirklich schädlich ist. Über Acrlylamid gibt es tatsächlich immer wieder Berichte, aber wir gehen davon aus, dass die (hohe) Menge entscheidend ist. Mein Tipp ist, diese Stellen einfach auszuschneiden - das müssen Sie aber nicht mit em Mikroskop machen...


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