Hallo Herr Prof Costa, Ich hab ein paar Fragen zu Kuchen. 1. Dass eine Sahnetorte, sahnehaltige Kuchen oder Schmandkuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, ist mir klar. Aber wie sieht es zb mit Obstkuchen (wo das Obst mitgebacken wird; zb Hefeteig belegt mit Äpfeln und Streuseln; Rührkuchen mit Kirschen) oder trockenen Kuchen (zb Marmorkuchen) aus? Reicht es, diese in einen kühlen Raum zu stellen, wie ich es auch "nicht-schwanger" machen wuerde? Wie viele Tage darf man Kuchen noch essen? 2. Ist es ok, hin und wieder Kuchen in einem Cafe zu essen? Diese werden ja meist in einer Kühlvitrine o.ä. auf der Theke gelagert? Herzlichen Dank.
von verdin am 10.02.2015, 11:10