Hallo Prof. Dr. Costa, eine Frage habe ich noch: Ich liebe wachsweiche Eier. Nun ist mir bewusst, dass man weiche Eier aufgrund der Salmonellen Gefahr meiden soll. Ab und zu kann ich es mir dennoch nicht verkneifen gut gekühlte, frische Eier nur "wachsweich", also ca. 7 Minuten zu kochen. Der Dotter ist dann noch minimal flüssig. Geht es denn dabei wirklich "nur" um die Salmonellen Gefahr oder kann ein Ei auch Listerien enthalten? In diesem Fall wäre mir die Gefahr doch zu groß und ich würde es in Zukunft meiden. Vielleicht können Sie mir dabei helfen. viele Grüße PinkPrincess (SSW 19)
von PinkPrincess33 am 14.02.2017, 17:26