EviSt
Hallo, meine Tochter ist 4,5 Monate und ich möchte schön langsam mit der Beikosteinführung beginnen. Ich möchte selbst kochen und keine Gläschen füttern. Meine Frage betrifft jetzt die Zugabe von Öl - empfohlen wird ja Rapsöl. Es gibt von verschiedenen Anbietern wie zB Alnatura auch Beikostöle (Mischung aus Raps- und Sonnenblumenöl), Allerdings sind diese Beikostöle kalt gepresst und ich habe gehört, dass man kalt gepresstes Öl eher nicht verwenden soll. Wenn ja, warum? Was ist der Unterschied? Und würden Sie ein Beikostöl empfehlen? Vitamin C kann ja mittels Sanddornsaft zugeführt werden. Kann man zB den Saft von Alnavit mit Fruchtmark dafür verwenden? Bitte um Antwort. Vielen Dank und liebe Grüße, EviSt
Doris Plath
Liebe EviSt, das Forschungsinstitut für Kinderernährung empfiehlt Rapsöl für die Säuglings- und Kleinkindernährung wegen seiner vorteilhaften Fettsäurezusammensetzung. Seitens des FKE wird mittlerweile keine Präferenz für eine bestimmte Herstellungsmethode – naturbelassen/kalt gepresst oder raffiniert - gegeben. Durch eine Behandlung wie eine Raffination werden mögliche Umweltkontaminanten wie Schwermetalle oder Rückstände, die sich trotz eines biologischen Anbaus nicht komplett vermeiden lassen, entfernt. Raffinierte Öle enthalten also in der Regel weniger unerwünschte Stoffe. Dazu zeichnen sich raffinierte Öle zusätzlich durch einen neutraleren Geschmack und einen geringeren Abbau der Fettsäuren über die Lagerzeit aus. Kurz gesagt: Kaltgepresste, unraffinierte Pflanzenöle sind hoch empfindlich und deswegen nicht lange haltbar. Raffinierte Öle werden von den Fettbegleitstoffen befreit und können somit länger gelagert werden. Raffinierte Öle sind deshalb aus meiner Sicht erste Wahl. Ich kann Ihnen unser HiPP Bio-Beikostöl (http://www.hipp.de/beikost/produkte/bio-rapsoel/100-bio-rapsoel/ )empfehlen. Das HiPP 100% Bio Rapsöl ist ein raffiniertes Öl, um jegliche Verunreinigung zu vermeiden. Unser Beikost-Öl ist eine ideale Ergämzung wenn Sie selber kochen wollen. Zum Vitamin C: Natürlich sind neben Orangensaft auch andere Vitamin C-haltige Säfte als Beigabe zum Brei möglich. Sanddornsaft ist auch denkbar. Allerdings liegt hier Vitamin C in sehr hoher Menge vor, der Tagesbedarf eines Babys wird durch Zugabe von Sanddornsaft sehr schnell erreicht und überschritten. Auch schmeckt Sanddornsaft eher säuerlich, sodass schon kleine Mengen den Brei geschmacklich beeinflussen. Wenn Sie Sanddornsaft verwenden, dann nur kleinste Zugaben. Noch ein Aspekt: Vitamin C ist gegenüber Licht, Luft und Wärme sehr empfindlich. Es ist nicht sehr stabil und durch jede Lagerung kommt es zu Verlusten. Da jeder Obstsaft Vitamin C enthält, empfehle Ihnen einen Saft, den auch der Rest der Familie gerne mag, so dass mögliche Reste schnell aufgebraucht werden können. Gut geeignet sind spezielle Babysäfte, wie zum Beispiel unsere HiPP-Säfte. Sie enthalten Vitamin C und sind säurearm und damit ideal für das Baby. Wenn Sie Säfte verwenden, die speziell für Säuglinge und Kleinkinder geeignet sind (diese erkennen Sie an der abgebildeten Altersempfehlung), haben Sie zudem die Gewähr, dass diese streng kontrolliert sind. Dies gilt für Nährstoffe wie für unerwünschte Stoffe gleichermaßen. Das ist bei herkömmlichem Saft, selsbt wenn er Bio-Qualität aufweist, nicht immer der Fall. Herzlicher Gruß Doris Plath
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