Beikost

Liebe Kornblume, Kinder bis zum ersten Geburtstag, haben aufgrund ihres schnellen Wachstums einen höheren Eisen- und Eiweißbedarf als in jeder späteren Entwicklungsphase. Fleisch ist die beste Eisenquelle, denn Fleisch liefert Eisen, das der kleine Kinderkörper besonders leicht verwerten kann. Der Nährstoff Eisen wird für die Blutbildung und den Sauerstofftransport im Blut benötigt, damit alle Organe – auch das Gehirn – bestens versorgt werden. Während das Baby in den ersten Lebensmonaten noch von seinen Eisenvorräten zehren kann, die es im Mutterleib angelegt hat, ist es nach dem 4. - 6. Monat auf die Eisenzufuhr mit der Nahrung angewiesen. Deshalb wird empfohlen den Babys mehrmals die Woche Fleisch anzubieten. Die allgemeine Empfehlung lautet 5mal die Woche Fleisch, einmal Fisch und einmal ein vegetarisches Essen anzubieten. Wenn Sie Ihrem Schatz weniger oft oder kein Fleisch geben, aber dennoch gut mit Eisen versorgen möchten, dann sollten Sie ein vegetarisches Menü reichen, z.B. die HiPP Vegetarischen Menüs. Diese Menüs sind vollwertige Mahlzeiten und enthalten Eisen allein aus pflanzlichen Quellen. Es gibt nun bei HiPP für fast jede Altersstufe ein vegetarisches Menü mit Amaranth als Eisenquelle: ( http://www.hipp.de/beikost/produkte/menues/vegetarische-menues/ ). Sie haben zudem die Möglichkeit einen vegetarischen Mittagsbrei selber zuzubereiten. Damit Ihr Junge ein vollwertiges Menü erhält, reicht also „nur Gemüse“ nicht aus. Das macht nicht anhaltend satt und liefert nicht die gewünschten Nährstoffe. In den Rezepturen zur Selbstzubereitung sind häufig 20-30 g Fleisch vorgesehen. Was die Zusammensetzung der fertigen Gläschen anbelangt, folgen wir bei HiPP selbstverständlich den strengen gesetzlichen Vorgaben. Je nach Altersstufe und Portionsgröße enthalten unsere Menüs demnach 15-20 g Fleisch. Auch mit dieser etwas kleineren Menge Fleisch in den fertigen Babymenüs - die gemäß dem Ernährungsplan regelmäßig gegeben werden - wird ein Baby ausreichend mit Eisen versorgt, wie eine Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung gezeigt hat.* Ein höherer Fleischgehalt in Menüs ist somit nicht notwendig. Die regelmäßige Gabe von kleinen Mengen Fleisch gewährleistet die Eisenversorgung am besten. Während früher empfohlen wurde 3-4mal pro Woche ein fleischhaltiges Menü zu füttern, gelten heute als Vorschlag 5mal pro Woche ein Brei mit Fleisch, einmal mit Fisch und einmal vegetarisch. So werden Kinder gut mit Eisen versorgt. Wird dennoch ein höherer Fleischgehalt in Menümahlzeiten gewünscht, sind die HiPP Bio-Fleischzubereitungen ideal. Zur Herstellung einer Menümahlzeit wird ein halbes Gläschen HiPP Fleischzubereitung zum Gemüse gemischt - je nach gewünschter Gemüseart und -menge. Mit dieser Portion erhält das Baby 25 g Fleisch, das ist in etwa die Fleischmenge, die z.B. das Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE) oder die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) für die Selbstzubereitung von Beikost vorsehen. Zu 3.) Zu Ihren Studien fehlen mir die Quellenangaben. Wir können so viel dazu sagen: Die Forderung nach einem Verzicht auf Milchprodukte im Säuglingsalter widerspricht sowohl den Empfehlungen der Fachgesellschaften (DGKJ, EFSA, ESPGHAN) als auch den einschlägigen Handlungsempfehlungen des Netzwerks Junge Familie (BzfE) oder dem Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE). Unabhängig davon spricht nichts dagegen, Ihren Schatz im ersten Lebensjahr weiterhin durchs Stillen mit ausreichend Milch zu versorgen. Sprechen Sie aber gerne noch mit Ihrem Kinderarzt über die Eisenversorgung Ihres Sohnes. Auch die Jodversorgung sollte im Blick sein. Bzgl. Jod gibt es offizielle Handlungsempfehlungen für Stillende und die Beikost: ( https://www.ble-medienservice.de/3291/ernaehrung-und-bewegung-von-saeuglingen-und-stillenden-frauen-aktualisierte-handlungsempfehlungen ) Für die Stillzeit wird für die Stillende empfohlen neben der Verwendung von Jodsalz auch Jodtabletten (100 μg Jod/d) einzunehmen. Lassen Sie sich dazu bitte noch beraten. Gibt es ausschließlich selbst zubereitete Breie, wird bei gestillten Säuglingen zur Sicherung der Jodzufuhr ein teilweiser Austausch des selbsthergestellten Getreide-Milch-Breis (gemeint ist ein Kuhmilch-Getreide-Brei) gegen einen jodangereicherten, industriell hergestellten Getreide-Milch-Brei oder aber eine Jodsupplementation (etwa 50 μg pro Tag) empfohlen. Ich würde Ihnen als Abendmilchbrei unsere fertigen HiPP BIO Milchbreie in Pulverform ( https://shop.hipp.de/beikost/produkte/milch-und-getreidebreie/bio-milchbreie.html?variant_filter=62 ) empfehlen. Alle unsere HiPP BIO Milchbreie enthalten wertvolles Getreide und sind ganz ohne Zuckerzusatz (kein Haushaltszucker, kein freier Zucker). Die typische Fruchtigkeit bekommt der Brei durch feine Fruchtpüree-Flocken. Und das Plus: Die Breie sind mit wichtigen Nährstoffen wie eben dem Jod oder auch Eisen u.a. angereichert. Eine weitere Variante ist, den Milchbrei selbst aus Getreideflocken und z.B. HiPP Folgemilch zuzubereiten. Das ist ebenfalls sehr wertvoll, denn auch der Säuglingsmilch werden Jod und Eisen extra zugesetzt. Abends gibt es also üblicherweise eine Milch-Getreide-Mahlzeit wie den Milchbrei. Jetzt, ab dem 10. Monat kommen auch Brotmahlzeiten (Brot plus Milch) ins Spiel. Es kann auch mal gedünstete Gemüsestückchen, Kartoffelwürfel oder auch Nudeln am Abend geben. Dazu wird gestillt. Abwechslung kann auch mal ein Kartoffelstampf bringen, oder eine Polenta, Couscous… Da dürfen Sie selbst kreativ werden. Alles Gute und herzliche Grüße Doris Plath * Dube, Complementary food with low (8%) or high (12%) meat content as source of dietary iron: a double-blinded randomized controlled trial, Eur J Nutr 2009