Hallo Frau Neumann,
ich backe gerne für meine 14 Monate alte Tochter und würde auch eigentlich gerne Ihr Rezept für die Milchschnitte ausprobieren.
Allerdings soll dort Zucker rein und ich versuche bislang darauf zu verzichten.
Gibt es hierfür eine Alternative?
Danke im Voraus für Ihre Antwort.
Viele Grüße
Iris
von
Iris_
am 19.08.2019, 13:52
Antwort auf:
Frage zu einem Rezept
Hallo Iris
du müsstest einen Biskuitteig ohne Zucker herstellen und die Füllung mit einem deiner Wahl entsprechenden alternativen Süßungsmittel süßen.
Eine Biskuitalternative ohne Zucker - probiere das mal aus und schau wie dir und deiner Tochter das Ergebnis gefällt und wandle das Rezept anschließend so um, wie es euch besser mundet.
ca 2 kleine Bananen
3 kleine Eier (S)
1 große Zitrone (Saft)
50 g Mehl
20g Speisestärke
ca 3 TL Backkakao
Banane mit Zitronensaft pürieren.
Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen.
Mehl mit Backkakao mischen.
Eigelb mit Bananenmus und Mehl/Kakaomischung (sieben) verrühren,
steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
Den Teig auf ein Blech (Unterlage) bei 160° C Umluft ca 15-20 min backen.
Sahne steif schlagen, 1 Prise Vanille unterrühren. Die Milchschnitte füllen.
oder so:
2 Eier mit 1 EL Reissirup (oder Honig) schaumig schlagen
1,5 EL Kakaopulver
1/2 EL Kartoffelstärke
1/2 EL Mehl
mischen und unter die Eimasse rühren. Teig auf Backblech geben.(Unterlage).
und bei 220° C (Ober-Unterhitze) ca 12 min backen.
Grüße
Birgit Neumann
von
Birgit Neumann
am 20.08.2019
Antwort auf:
Frage zu einem Rezept
Supi... Lieben Dank - werde ich sehr gerne mal ausprobieren. :-)
von
Iris_
am 20.08.2019, 14:54