Beikost verschiedene Fragen

Hallo Monsoon ich gehe deine Fragen einfach mal der Reihe nach durch: 1.) Muss man zwischen dem Brei füttern und der Flasche wirklich eine Pause von ca. 15 Minuten machen? Ich kenne diese Empfehlung nicht. Die Hauptsache ist, dass euch Beikost Freude bereitet. 2.) Ist Amaranth für Babies geeignet oder nicht? Lese überall erst ab 1 Jahr. Ein bekannter Hersteller bietet aber Gläschen mit Amaranth ab dem 5. Monat an. Amaranth kann ab und zu, hin und wieder auch mal im Brei enthalten sein, ist aber eher weniger optimal für den häufigeren oder täglichen Brei. Im Rahmen einer abwechslungsreichen, vielfältigen Beikost kann auch mal Amaranth enthalten sein. 3.) Kann ich den Gemüse Kartoffeln Gertreidebrei einfrieren oder muss das Getreide erst nach dem auftauen dazu? Der Brei bleibt in der Konsistenz besser, wenn du das Getreide erst nach dem Wiederaufkochen hinzufügst. Es kommt nun auch drauf an, welche Art von Getreide du verwenden möchtest. Im Zweifel - einfach ausprobieren wie du/dein Baby mit dem Ergebnis zufrieden seid. Instantflocken kommen erst nach dem Auftauen hinzu, gekochtes Getreide kann auch eingefroren werden, wenn gefällt. 4.) Sind Instantflocken besser oder zb normale Haferflocken, die ich dann kochen werde? Oder kommt es im Grunde aufs selbe raus. Ich weiss um das Verfahren wie Instantflocken entstehen und das Vitamin B noch dort hinzugefügt wird. Im Hinblick auf die Verdauung gelten Instantflocken als besser bekömmlich, was besonders bei sehr jungen Babys vorteilhaft sein kann. Aber auch normale Flocken sind i.d.R. gut bekömmlich. Sie sollten gekocht oder mindestens kurz eingeweicht werden. Viele Babys vertragen auch normale Haferflocken (ggf vorher zu einer Art Mehl zerkleinert) schon früh. Hirseflocken allerdings bitte immer aufkochen bzw durcherhitzen und quellen lassen. Sie werden somit nicht nur besser verträglich, so erhöht sich auch die Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe. 5.)Werden Instantflocken nochmal strenger kontrolliert wie wenn ich zb normale Hirseflocken im Biomarkt kaufe? Ja, es gibt Unterschiede bei der Qualität. Babynahrung unterliegt viel strengeren Kontrollen als herkömmliche oder Bioprodukte. 7.) Ist Brokkoli wirklich erst ab den 7. Monat erlaubt? Ab Beikostreife in Brei oder breifrei okay. 8.) Wie lange hält sich eingefrorener Brei? Habe von 2 Monaten bis 6 Monaten alles gelesen. Der Brei hält durchaus bis zu 3 Monate und länger. Die Lagerdauer bringt Vitaminverluste mit sich. Fürs Baby sagt man darum ca 2 (-3) Monate sind okay. Bei längerer Lagerung kannst du die Breie auf jeden Fall noch selbst bzw im Rahmen der Familienkost verwenden. Einmal gut durcherhitzen und in Gerichte (z.B. Suppen) einarbeiten. Grüße Birgit N.

Vielen lieben Dank für die schnelle und ausführlichen Antworten. Mir ist tatsächlich noch etwas eingefallen. 1.) Ab wann kommen Kartoffeln mit zum Brei hinzu? Und muss man es mit schon bekannten Gemüse mischen oder geht auch gleich eine neue Sorte? 2.) Wann käme dann noch das Getreide hinzu? 3.) Ich friere auf Vorrat ein und mache es dann in der Mikrowelle auf Esstemperatur warm. Dh ich koche es nicht nochmal auf. Wenn ich den Vitamin C Saft zb auch auf Vorrat einfriere, dann würde dieser ja nicht schmelzen. Gibt es noch irgendeine andere Möglichkeit? Vielen Dank

Und: Haben Instantflocken Hafer dasselbe Mischverhältnis wie zb zarte Haferflocken? Also entspricht beispielsweise 1 TL Haferflocken, 1 TL Instantflocken? Vielen Dank

Hallo Monsoon 1.) Ab wann kommen Kartoffeln mit zum Brei hinzu? Und muss man es mit schon bekannten Gemüse mischen oder geht auch gleich eine neue Sorte? Kartoffeln ergänzen den Gemüsebrei ab etwa dem 4./5. Breitag, sowie auch Öl. Du kannst die gleiche Gemüsesorte nehmen oder die Gemüsesorte wechseln. Du kannst du bereits bekannte Gemüsesorte auch ergänzen. Wie du das bei euch handhaben möchtest, das kannst du selbst entscheiden. Öl sollte auf jeden Fall sehr schnell den Gemüsebrei ergänzen. Denn erst das Öl macht den Brei attraktiv, weil es satt macht, so wie auch die Kartoffeln oder eine andere kohlenhydrathaltige Zutat.* 2.) Wann käme dann noch das Getreide hinzu? Getreide für den vegetarischen Brei kannst du zugeben, wenn dein Baby Beikost gut und gerne, routiniert isst. Wenn du Getreide in andere Breitypen oder in den Mittagsbrei statt Kartoffeln geben magst, dann mach das. Hauptsache ist, dass es deinem Baby mundet. Man rät als vorbeugende Maßnahme (Allergieprophylaxe) dazu, dem Gemüsebrei (in der Zeit zwischen dem 5.-7. Lm, ca 2 mal) etwa eine Messerspitze Weizenmehl unterzumischen. 3.) Ich friere auf Vorrat ein und mache es dann in der Mikrowelle auf Esstemperatur warm. Dh ich koche es nicht nochmal auf. Wenn ich den Vitamin C Saft zb auch auf Vorrat einfriere, dann würde dieser ja nicht schmelzen. Gibt es noch irgendeine andere Möglichkeit? Das mit den Saft ist ein Kapitel für sich.... Du kannst den Saft einfach etwas eher aus dem TK holen und sanft auftauen lassen oder Vit C-haltigen Saft am besten frisch zugeben. Alternativ etwas frisches Obst verwenden, zb. fein geriebener Apfel (auf Glasreibe) oder Birne.** 4.) Haferflocken maßgeblich in den üblichen Breirezepten ist das Gewicht der Haferflocken und nicht die Löffelangabe. Grüße Birgit N. * Das Öl im Brei liefert sog. Fettsäuren, welche optimal fürs Gehirnwachstum sind und Vitamine. Es verbessert auch die Verdauung, löst die fettlöslichen Vitamine aus dem Gemüse und es macht besser satt. Öl kommt ab etwa dem 4. Breitag in einer kleinen Menge zum Brei. Am vierten Breitag ist das noch keine nennenswerte Menge. Denn am vierten Breitag bekommt dein Baby schließlich erst ca 4 Teelöffel Brei. Der Ölanteil ist hier noch sehr gering. Du kannst etwa 1 Tropfen zugeben. . **Ganz früher galt als Saftzusatz im Brei die Empfehlung, (frisch gepressten) Orangensaft hinzuzufügen, weil er besonders Vitamin C-reich (enthält ca 40mg Vit C/100ml) ist. Orangensaft ist jedoch in der Regel säurereich und nicht alle Babys vertragen Osaft optimal. Darum gilt heutzutage als Empfehlung heutzutage: Apfelsaft. Diesen gibt es mit einem Vit C-Zusatz und säurearm im Sortiment der Babykost. (Gewöhnlicher A-Saft enthält, je nach dem, etwa 2,5-2,8 mg Vit C/100ml). Mit dem Saft aus dem Sortiment der Babykosthersteller wärest du mit einem angepassten Maß an Vit C (ca 25-50mg Vit C/100ml) auf der sicheren Seite. Ab dem 8. Lm (und früher) könntest du auch als Nachtisch, statt Saft, ein bis zwei TL frisch geriebenen Apfel geben. Das hat den gleichen Effekt, denn im frisch geriebenen (Bio-)Apfel hast du garantiert Vit C, und zwar Natürliches! Wenn du O-Saft selbst pressen magst, dann nimm dafür unbehandelte/ungespritzte Orangen.

Hallo liebe Frau Neumann, vielen Dank. Sie haben mir schon sehr viel weiter geholfen. Ich habe heute das mit den Instantflocken ausprobiert. Hatte einen Kürbis(100g) Karotten(60g) Brei. Also insgesamt 160g Gemüsebrei. Dort habe ich, nachdem ich es in der Mikrowelle warm gemacht habe, 2 TL Öl und 2 EL Saft, sowie 10g Hafer Instantflocken rein. Leider war es danach kein Brei mehr, sondern eine Paste. Habe sehr viel Wasser noch dazu geben müssen um wieder eine Breikonsistenz zu bekommen. Habe ich bei der Zubereitung irgendetwas falsch gemacht? Könnte mir vorstellen, das wenn noch Kartoffeln hinzu kommen, was man ja bei rein vegetarischer Ernährung machen soll (Gemüse Kartoffel-Getreidebrei) es noch mehr fester wird als eh schon. Auf Ihre Antwort freue ich mich. Vielen Dank.