Sehr geehrter Dr. Costa Ich bin im der 22. SSW und habe in einem thailändischen Restaurant Gemüse mit Tofu gegessen. Dieses wurde im Wok angebraten (ca. 2 Minuten), und danach noch Hühnerbrühe und Sojasprossen beigefügt und alles ca. 1 Minute gegart (Gartemperatur angeblich 91 Grad und nach dem Garen ist das Gericht wohl bei 84 Grad). Sojasprossen haben ja einen sehr schlechten Ruf, ich habe sie aber mitgegessen, da ich dachte, dass sie sicher mit angebraten wurden, muss ich mir Gedanken wegen Listerien machen, da sie nur 1 Minute gegart wurden und bei Zugabe sicher kalt waren? Liebe Grüsse und vielen Dank!
von Hope0108 am 18.12.2018, 09:36