lunafee
Guten Tag, Herr Dr. Costa! Ich bin heute in der 9.SSW (8.Woche + 1 Tag), und habe gestern Tiefkühl Chicken Wings gegessen. Leider ist mir aber ein dummer Fehler passiert, denn ich habe den Backofen (Ober u. Unterhitze) nicht ausreichend vorgeheizt, so dass ich die Chicken Wings vermutlich schon nach ca. 3. min. vorheizen in den Backofen schob, weswegen dieser noch lange nicht die Temperatur von 200°C erreicht haben kann. Habe heute getestet, dass der Backofen erst nach 15 min. die Temperatur von 200°C erreicht! Ich habe zwar nach Anweisung die Chicken Wings 30 min. im Ofen gehabt, bevor ich sie rausnahm, aber da ich den Ofen nicht lang genug vorheizte, können daher die Geflügel nicht eine halbe Stunde bei 200°C erhitzt worden sein, weshalb ich mir Sorgen mache, wegen einer möglichen Listeriose- Infektion! Da ich die Geflügel mit viel Ketchup verzehrt habe, kann ich leider nicht sagen, ob sie evt. etwas rosa innen waren. Ich meine gelesen zu haben, dass Listeriose eher an der äußeren Haut vom Fleisch sitzen soll und bereits bei einer Temperatur von 70°C von wenigen Minuten abgetötet wird, doch mache ich mir dennoch meine Gedanken, da man Fleisch in der SS immer gut erhitzen b.z.w durchgaren soll und es eben nicht ausreichend war, wie es eben sein sollte. Halten Sie eine Infektion mit Listeriose in meinem Fall für möglich, sodass ich bald einen Test beim Arzt veranlassen sollte? Vielen Dank im voraus, lunafee
Die Listeriose-Bakterien werden schon ab 70° C "gekillt". Das haben Sie bei Ihrem Backvorgang mit ziemlicher Sicherheit erreicht und aus diesem Grunde sollten Sie sich keine Sorgen mehr machen. Bitte keinen Test machen - dafür gibt keinen Anlaß. Es sei denn, Sie möchten dem Laborarzt eine Freude machen...
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