Lena.v.R.
Sehr geehrter Professor Costa, ich mache mir große Sorgen und wäre Ihnen daher sehr dankbar für Ihre Einschätzung. Ich habe gestern bedauerlicherweise einfach nicht nachgedacht. Ich wollte Nudeln mit Sahnesoße kochen und hierzu eine seit ca. 10 Tagen geöffnete Schlagsahne aus dem Kühlschrank verwenden. Die Sahne war zwar noch nicht abgelaufen und durch einen Schraubverschluss geschlossen, ich hatte sie aber vor ca. 10 Tagen (vielleicht länger?) bereits geöffnet. Deswegen habe ich sie vor dem Kochen, also unerhitzt, mit zwei kleinen Schlücken probiert, um zu überprüfen, ob sie gekippt ist. Erst im Nachhinein ist mir der Gedanke gekommen, dass sich auf Ihr Listerien gebildet haben können, und nun bin ich in großer Sorge, mir eine Listeriose zugezogen zu haben. Ich bin in der 21. SSW. Was wäre zu befürchten und was zu veranlassen? Tausend Dank für Ihren Rat. Lena Deine Schwangerschaftswoche: 21
Solche Sahneverpackungen, die mit einem Schraubverschluss wieder verschließbar sind, kann man portionsweise entnehmen, ohne dass Bakterien ins Innere gelangen. Listerien sind nicht von vornherein in der Sahne enthalten und können sich also nicht vermehren. Diese Listerien müssen von außen dazu kommen, was im Normalfall nicht passieren sollte. Wenn die Sahne normal aussah, gerochen und geschmeckt hat, besteht kein Grund zur Sorge. Auch wenn Sie die Sahne vor 10 Tagen erstmals verwendet haben.
Lena.v.R.
Kleiner Nachtrag: Die Sahne hat ganz normal geschmeckt. Aber das soll ja im Hinblick auf Listerien keine Aussagekraft haben, wie ich gelesen habe.
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich (8.Ssw) habe heute Nudeln mit Schinken, Erbsen und Sahne zubereitet. Nach dem Kochen der Nudeln briet ich diese mit der Sahne einige Minuten in der Pfanne an, anschließend war die Pfanne noch wenige Minuten (2-3) bei 200 Grad im Ofen. Nach dem Essen viel mir auf, dass die Sahne bereits seit 17(!) Tagen abgelaufen ...
Lieber Dr. Costa, Ich war heute bei meiner Mutter zum Essen und habe leider im Nachhinein festgestellt dass sie eine bereits 2 Wochen abgelaufene Sahne, die noch dazu bereits geöffnet war zum Kochen (Suppe) verwendete. Wobei sie die Sahne nur ganz kurz am Schluss mitgekocht hatte. Muss ich mir jetzt große Sorgen wegen einer möglichen Listeriosei ...
Guten Abend Herr Prof. Dr. Costa, ich habe jetzt panische Angst... mir ist ein böses Mißgeschick passiert. Habe heute bereits offene sauere Sahne gegessen, später habe ich festgestellt, dass war nicht die neue, die ich Tag zuvor gekauft und geöffnet habe sondern, die die schon ca 10 Tage offen im Kühlschrank stand ( die ich wegwerfen wollte u ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Ich bedanke mich schon mal vorab für die Beantwortung der vielen (Listeriose-) Fragen, aber leider bin ich für meine spezielle Fragestellung nicht fündig geworden, sodass ich Ihnen nun auch schreiben möchte... Ich bin nun in der 25. SSW und habe letzte Woche Dienstag (Abend) einen Nudelauflauf mit einer Tomaten-Sa ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich mache mich seit einigen Tagen total verrückt und hoffe Sie können mir helfen. Ich war vom 1.6-7.6 eine Woche auf Mallorca in einem 4 Sterne Hotel. Dort habe ich täglich vom Buffet gegessen, u.a. täglich Rohkost Salat, vorgeschnittenes Obst wie zB Melone, offen stehender Joghurt zum Fr ...
Hallo Prof. Costa, ich habe mal wieder eine Frage zum Thema Toxoplasmose/Listeriose. Ich habe am Wochenende bei Bekannten ein Glas Wasser getrunken und leider erst im Nachhinein gesehen, dass das Glas ziemlich dreckig bzw. schmierig war. Von mir selbst konnte der Schmutz nicht kommen, da ich mir kurz vorher erst die Hände gewaschen habe. Das Gl ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, die Geburt unseres Kindes ist in ein paar Wochen geplant. Nun habe ich Ängste und zwar hatte ich Mitte Januar verpackte Geflügelwurst gekauft, ca 4 Scheiben gegessen und sah erst nach dem Verzehr, dass die Wurst am 20.12 abgelaufen war. Der Hersteller schrieb mir dazu folgende Zeilen: Sehr geehrte Frau xy, viel ...
Guten Tag Herr Costa, Ich gehöre leider auch zu den ängstlichen Schwangeren und habe eine riesen Angst vor Listerien, obwohl ich weiß, dass eine Infektion ausgesprochen selten ist und im Internet viel Hysterie verbreitet wird. Aber die Angst bleibt eben. Hier meine Frage zu folgender Situation: Wir waren ein verlängertes Wochenende (4 ...
Hallo Herr Dr. Costa, erstmal vielen Dank für die tolle Arbeit, die Sie hier leisten. Ich habe eine Frage bezüglich der Oberflächenübertragung von Listerien. Mein mir hat sich vor zwei Tagen eine Kette von Ereignissen zugetragen, die ich hier nun versuche darzustellen. Ich habe mir zum Frühstück Bacon (Dulano Bacon von Lidl) mit Ei zuber ...
Lieber Herr Professor Costa, haben Sie vielen Dank für Ihre Arbeit hier! Ihre Beiträge haben mir schon so oft geholfen. Ich bin leider gerade etwas beunruhigt, weil ich letzte Woche in einem Café an der Nordsee Milchreis gegessen habe, der sicher nicht gerade erst gekocht wurde. Wir sind hier gerade im Urlaub und ich sehe viele Cafés, die Mi ...