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Guten Morgen Herr Prof. Dr. Costa, ich bin im vierten schwangerschaftsmonat und war in letzter Zeit hin und wieder in einer Eisdiele. In der Speisekarte stand, das Eis bestehe aus pasteurisierter Milch weshalb ich mir keine Sorgen machte. Jetzt bin ich mit dem Betreiber näher ins Gespräch gekommen und dabei hat er erwähnt, dass das Eis bei 60 Grad pasteurisiert wird. Da wurde ich hellhörig, da Listerien doch erst bei über 70 Grad absterben. Muss ich mir jetzt Sorgen um mein Baby machen und sollte den Eisstand künftig meiden? Was meinen Sie?
Es ist ein großer Unterschied, ob die Milch oder das Eis "pasteurisiert" wird. In den allermeisten Fällen werden Nahrungsmittel (aslo auch Eis) aus pasteurisierter Milch zubereitet, weil diese einfacher zu handhaben ist und die Speisen länger haltbar sind. Dass das Eis während der Herstellung erwärmt wird, heißt also nicht, dass es dadurch richtig pasteurisiert bzw. sterilisiert wird. Das braucht man aber auch nicht wirklich. Einen Grund für die Meidung der Eisdiele sehe ich eigentlich nicht....
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Hallo Ich habe eine Frage wegen dem offenen Eisstand in der Eisdiele. Ich habe am Wochenende drei Kugeln Milcheis gegessen ohne Sahne. Dann habe ich Hier gelesen das Listerien in Eis eine Gefahr darstellen können. Wegen dem rohen Eiern ist die Gefahr ja eher an Salmonellen zu erkranken im Vordergrund oder spielen da noch andere Bakterien eine Ro ...
Hallo Herr Dr. Costa, Mir ist etwas sehr dummes passiert.. am Freitag haben wir eine 6er Packung Magnum Eis gekauft und am gleichen Abend haben mein Mann und ich jeweils auch eines gegessen. Ich hatte den Eindruck dass das Eis irgendwie ein wenig anders schmeckt als sonst aber wollte mich eigentlich nicht weiter verrückt machen und aß diese ...
Sehr geehrter Prof Dr Costa, ich möchte mich hiermit nochmals für Ihre zahlreichen Antworten an die vielen Schwangeren von uns bedanken. Ich bin gerade in der 37 ssw und mache mir gerade jetzt kurz vor Schluss große Gedanken um eine mögliche Listerieninfektion. Gestern habe ich mit meinem kleinen Sohn eine Packung Ben & Jerrys Eis im Rewe Mark ...
Lieber Herr Prof. Costa, Ich habe heute Eis gegessen was einzel verkauft wird. Es geht um Cornetto eis. Der Hörnchen war aber sehr weich also nicht mehr knusprig. Ich glaube das der eis länger draußen gestanden hat und dann wieder gekühlt.. Besteht einen risiko für listeriose? Mache mich ziemlich sorgen.. Vielen Dank
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Ich habe ein einzeln abgepacktes Eis aus dem Supermarkt zu Hause im Gefrierfach gelagert. Das Gefrierfach bei mir zu Hause ist sehr verkeimt, es befinden sich Essensreste im Gefrierfach. Nach zwei Tagen habe ich das Eis aus dem Gefrierfach genommen und dessen Hülle mit antibakterieller Arztseife kurz unter fließendem ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe vorgestern in einem Hofladen ein Eis gegessen, welches von den Besitzern selbst aus eigener Kuhmilch produziert wurde. Dieses Eis war in einem Pappbecher verpackt und lag in der Tiefkühltruhe. Die Inhaltsstoffe wurden wie folgt aufgelistet: Kirschen, Milch, Zucker, Trockenglukose, Inulin, Magermilchpu ...
Guten Tag, ich habe am Sonntag bei meinen Großeltern Eis (Straciatella aus der Packung) gegessen und mich gewundert, warum dieses so weich war. Daraufhin meinte meine Oma, sie hat es vor 1,5h zum antauen in den Kühlschrank gestellt. Habe mir nichts dabei gedacht, aber im Nachhinein mache ich mir nun doch Gedanken. Die Packung wurde frisch geöff ...
Hallo, wir haben heute von Aldi eine Packung Eis wie Magnum gekauft und gegessen. Die Plastikverpackung um das Eis war nicht richtig zu, es war ein Stück offen. Ich habe es trotzdem gegessen und mache mir nun Gedanken, ob so eventuell Listerien an das Eis gekommen sein könnte.Es waren 6 Eis die zusätzlich noch in einem Karton verpackt waren. ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Serban-Dan Costa, ich bin in der 10. Ssw und mir ist etwas ganz schrecklich Dummes passiert :( Eine Freundin, die noch nicht weiß, dass ich schwanger bin, hat uns eine Schale Eis kredenzt, schätzungsweise max. 120g Schwarzwälder Kirsch Eis von Mövenpick. Erst durch einen Zufall habe ich später erfahren, dass in der ...
Guten Tag, ich bin noch nicht schwanger aber trotzdem besorgt, da wir es versuchen schwanger zu werden. Vielleicht können Sie mit trotzdem weiterhelfen. ich war gestern beim Vapiano, wo ich Nudeln mit Garnelen,Babyspinat, Schlagobers,Tomaten usw bestellt habe. Die Garnelen wurden zuerst in die Pfanne mit Öl reingegeben und gut erhitzt. Da ...