maggie79
Hallo Herr Dr. Costa, ich muss Ihnen auch erstmal ein Kompliment aussprechen. Sie beantworten alle Fragen sehr nett auch 100 mal dieselbe. Vielen Dank für Ihre Geduld. Nun zu meiner Frage. Ich esse sehr gerne Lachs. Normalerweise kaufe ich im Fischladen ein. Heute habe ich aber frischen, verpackten Lachs von Aldi mitgenommen. Gefangen am 18.3 und haltbar bis zum 01.04. Ist dieser Lachs okay oder sollte ich lieber in einem Fischladen einkaufen? Ich habe diesen in kleine Stücke geschnitten, kurz angebraten und dann mit Nudeln und Soße bei 200 Grad für 20 Minuten im Ofen gebacken. Wäre der Lachs nicht okay, dann wäre doch nach dem Backen alles tot? Danke für Ihre Antwort.
Den Lachs aus dem Supermarkt, den Sie gekauft haben und der noch haltbar ist, können Sie sehr wohl verspeisen, vor allem wenn Sie ihn so zubereiten, wie Sie schreiben. Eine Gefahr sehe ich nicht. Achten Sie bitte nur darauf, den Lachs nicht "bis zum Schluss", also bis zum letzten Tag der Mindesthaltbarkeit im Kühlschrank zu lagern. Am besten ist es, den Lachs am Tag des Kaufs oder 2-3 Tage später (bei intakter Packung !) zu verspeisen.
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Lieber Herr Prof. Costa, ich bin zurzeit im Urlaub und habe seit einer Woche jeden Mittag 150-300g Lachs gegessen, natürlich sehr gut durchgebraten. Gerade stieß ich auf einen Artikel über die Quecksilber-Belastung des Lachses und dass dieser daher maximal 2 x pro Woche konsumiert werden sollte. Sehen Sie das genauso? Muss ich mir jetzt Sorg ...
Hallo Prof. Dr. med. Serban - Dan Costa, vielen Dank, dass Sie sich so viel Zeit nehmen hier die Fragen zu -stellenweise humorvoll -:)beantworten. Ich habe folgende Fragen: 1) Ich esse gerne TK Lachs. Ca 3 Mal die Woche. Ich achte auf gute Qualität. Ist das zu viel oder bedenklich? 2) Sind Quarkinis vom Bäcker unbedenklich in der SSW? ...
Guten Tag Herr Costa, kurz und knapp -im Netz unterscheiden sich hier ja die Meinungen. Kalbsleberwurst abgepackt vom regionalen Metzger und Lachs in der Schwangerschaft. Ja oder nein? Viele Grüße Deine Schwangerschaftswoche: 8
Hallo, ich habe da mal eine Frage und hoffe sie können mir helfen. Ständig liest man das man bei Fleisch und Fisch darauf achten soll, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Also meistens laufe ich zum Supermarkt, hole mir meinen TK-Lachs und laufe wiede zurück ohne ihn 20 min zu kühlen. Ich mache einen Wocheneinkauf, also verwe ...
Hallo Prof. Dr. Costa, wir sind zurzeit in Frankreich-Urlaub. Das Essen ist sehr lecker, allerdings gibt es auch sehr viel rohen Fisch, Fleisch, Eier und Rohmilchkäse hier (die Franzosen wissen eben, was schmeckt). Das esse ich natürlich alles nicht und bin auch grundsätzlich sehr vorsichtig. Nun hat mein Mann vor ein paar Tagen in einem vertra ...
Guten Morgen, wir haben uns gestern ein TK lachsfilet im Ofen gemacht, das noch gefrorene lachsfilet war für ca 35- 40 min bei 180 Grad im Backofen. Nun mache ich mir sorgen, da das Lachsfilet innen noch sehr rosa war. Meinen Sie, dass die Zeit im Backofen ausreichend war um Listerien abzutöten? Oder würden Sie mir empfehlen vorsichtshalbe ...
Guten Tag, ich habe gerade ein abgepacktes Eis aus dem Supermarkt gegessen, so ein Vanilleeis mit Schokolade überzogen. Erst danach habe ich auf der Verpackung gelesen: Kann Eier enthalten. Ist das nun gefährlich? Da wird doch kein rohes Eis enthalten sein in einem industriell hergestellten Eis, oder? Besteht hier eine Gefahr von Listeri ...
Hallo Prof. Dr. med. Costa, am Sonntag waren wir bei meiner Schwiegermutter zum Essen eingeladen. Es gab Schweinebraten (Schweinenacken). Ich fragte nach, wie lang der Braten im Ofen war und meine Schwiegermutter sagte zwei Stunden. Leider weiß ich nicht, bei welcher Temperatur. Beim ersten Stück war alles in Ordnung. Als ich mir nachnahm, ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, jetzt mit den immer wärmeren Temperaturen stelle ich mir die folgende Frage: Ich habe zu Fuß einen Weg von 25-30 Minuten vom Supermarkt bis nach Hause. Ist diese Zeit noch in Ordnung um Lebensmittel wie heute zum Beispiel abgepackten Putenbrustaufschnitt zu transportieren? Ich habe den Aufschnitt zu Hause dire ...
Guten Abend, mir ist heute beim Einkaufen leider ein Missgeschick passiert. Ich hatte nur einen Kinderwagen dabei und dann sind mir sämtliche Lebensmittel heruntergefallen. Die Möhren und der Sellerie sehe ich weniger als Problem an, da ich diese nach dem Schälen gewaschen habe. Bei der Margarine, die nur mit Papier eingepackt wa ...