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Hallo Herr Prof. Dr. Costa Ich bin in der 32+1 SSW und habe zufällig im Internet gelesen, dass Kuchen (auch trockener Kuchen) ebenfalls einen Nährboden für Listerien bietet, wenn diese nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich dachte, da solche Kuchen (z. B. Schokoladenkuchen, Marmorkuchen) komplett gebacken werden und relativ trocken sind, dass diese ziemlich sicher sind, was Listeriose angeht. Ich hatte vorher noch nie gehört, dass man solche Kuchen in den Kühlschrank stellen soll. Nun habe ich folgende Frage: Ich habe vor 2 Tagen ein Stück Schokoladenkuchen gegessen. Es handelte sich um einen gekauften, verpackten Kuchen, der allerdings das 1. Mal bereits 4 Tage vorher angeschnitten wurde. Der Kuchen befand sich zwar noch in der offenen Verpackung aber während den 4 Tagen stand er nicht im Kühlschrank sondern in einem normalen Vorratsschrank. Das Randstück des Kuchens (also die Stelle an der der Kuchen bereits vor 4 Tagen angeschnitten wurde) habe ich weggeschnitten und nicht gegessen. Halten Sie es für möglich bzw. sehr wahrscheinlich, dass ich mich durch diesen Vorfall mit Listeriose infiziert haben könnte? Mache mir jetzt ziemliche Gedanken deswegen. Für Ihre Rückantwort vielen Dank. Mfg Corinna H.
Ich halte es für sehr unwahrscheinlich, dass Sie sich mit Listeriose infiziert haben. Zwar weiss man nicht viel über die Infektionswege bei der Listeriose und die Infektion kann auch fast unbemerkt stattfinden, aber all das ist kein Grund zur Sorge. Meistens treten grippeähnliche Beschwerden auf - die Sie ja nicht hatten. Kuchen gelten unter den Experten nicht als eine echte Infektionsquelle.
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