Mia mit Baby
Sehr geehrter Prof. Costa, mich plagen Zweifel wegen Listerien und Toxoplasmose (bin nicht immun). Heute habe ich Oliven in Lake (mit Salz und Weißweinessig) geviertelt und etwa 2 Minuten in Butter angebraten. Anschließend habe ich gekochte Nudeln hinzugegeben und nochmals auf niedriger Stufe für ca. 4 Minuten im Topf gedünstet. 70 Grad hatte es im Topf sicherlich. Die Oliven waren natürlich im Kühlschrank und wurden nur mit sauberem Besteck entnommen, dennoch waren sie geschätzt seit 3 Wochen offen (hier kam die Routine von früher durch). Dass die Lake leicht nachdunkelt, war für mich nichts ungewöhnliches. Leider kamen mir die Zweifel erst nach dem Essen. Über Ihre Einschätzung, ob die Oliven Listerien oder Toxoplasmose gehabt haben könnten und falls ja, ob die (kurze) Hitze ausreichend war, würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank Deine Schwangerschaftswoche: 14
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Hallo Herr Dr. med. Costa, Ich hätte nur eine kurze Frage: sind Oliven aus der tüte, im getrockneten Zustand, vom Discounter (Haltbarkeit ungeöffnet 3 Jahre) genauso in Ordnung in der Schwangerschaft wie aus dem Glas? Vielen Dank!
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, ich habe grüne Oliven (die gleichen gibts in schwarz) vom türkischen Supermarkt gekauft. Sie sind in Wasser im Glas eingelegt. Auf der Packung steht gar nichts von pasteurisiert oder sterilisiert. Kann man diese Oliven trotzdem essen? Oder muss eins von beidem drauf stehen? Oft gibt es dort auch leckere in so (Met ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe eine kurze Frage zu der ich bei eigenen Recherchen etwas unterschiedliche Angaben gefunden habe. Ich habe gestern einige Oliven in Salzlake aus dem Glas gegessen (Alnatura). Leider habe ich erst später gelesen, dass die Oliven nicht in Öl eingelegt wurden und die Firma Alnatura damit wirbt, die Oliven nicht zu p ...
Lieber Prof. Serban-Dan Costa, erstmal möchte ich mich für Ihre unendliche Geduld und Gelassenheit in diesem Forum bedanken. Das ist wunderbar! Vielen Dank dafür! Leider habe ich auch eine kurze Frage bezüglich Listerien. Habe am Freitag ein leckeres Oliven-Baguette mit ganzen saftigen Oliven darin und darauf gekauft (keine getrockneten) und le ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe heute Oliven aus dem Glas gegessen, welche bestimmt schon 3-4 Monate geöffnet waren, aber noch MHD 02/25 hatten. Sie waren in Salzlake eingelegt. Sie sahen gut aus und haben auch normal geschmeckt. Aus dem Glas haben wir immer nur mit sauberer Gabel Oliven herausgeholt. Es war innen auch kein Schimmel zu erkennen. Nu ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich hätte eine Frage. Ich habe öfter Bio Oliven aus dem Supermarkt im Glas von der Firma Mani gekauft. Diese sind laut Angaben Rohkost (obwohl aus dem Glas) und es stehe dran: fermentiert - nicht pasteurisiert. Zutaten: Kalamata Oliven*o , Wasser, Meersalz, Säuerungsmittel: Milchsäure *Aus kontrolliert ...
Hallo Herr Dr Costa, ich habe in der Schwangerschaft bis jetzt ab und an Oliven eingelegt in Salzwasser und Rotweinessig gegessen. Auch mal 10-15 Stück. Die Lake habe ich natürlich nicht getrunken. Ein wenig der Lake ist aber natürlich immer auf die Speisen oder in die Soßen getropft. Muss ich mir Sorgen machen, dass ich meinem Kind geschadet ...
Hallo Herr Dr. Costa, Die Mutter von meinem Mann hat uns Oliven aus Spanien gebracht.Diese hat sie von dem Markt(Wochenmarkt) da gekauft.Ich liebe die Oliven und habe mich doch am Anfang keine Gedanken gemacht, dass diese irgendwelcher Gefahr mit sich bringen können. Heute aber(schon dast 2 Monetn später)habe ich aber echt Panik wegen Lister ...
Hallo, ich bin in der 12. Woche schwanger. Mein Kollege hat vor ein paar Tagen Oliven gegessen, die von einer Rückrufaktion bezüglich Listerienbefall betroffen waren. Nun hat er Magen-Darm-Beschwerden. Er hat sie in meinem Büro am Tisch gegessen. Besteht die Möglichkeit, dass ich mich darüber irgendwie anstecken könnte? Sollte ich mich in irgendei ...
