Kanonenkugel
Sehr geehrter Dr Costa, wir haben heute gegrillt. Ich dachte, es wären mit Käse gefüllte Bratwürstchen, aber es waren auch Bacon Stücke in der Wurst. Kann ich davon ausgehen, dass auch dieser durchs Grillen durch ist? Letzte Woche habe ich bei einer Bekannten Kuchen gegessen. Sie hatte sprühsahne. Kurz nachdem ich genommen hatte, war sie leer. Auf Nachfrage, wie alt die Sahne denn sei, sagte sie mir, dass sie bestimmt drei Wochen im Kühlschrank gestanden hätte, dass sie aber immer penibel die Düse auswasche. Ist das gefährlich bezüglich Listerien? Viele Grüße
Wenn die Bratwürstchen mit Bacon gut durchgebraten waren, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Die Sprühsahne birgt keine größeren Infektionsgefahren, weil das ein geschlossenes System ist. Auch wenn diese 3 Wochen schon ziemlich "sportlich" sind... Aber einen Grund zur Sorge sehe ich nicht.
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Hallo! Sind in der Schwangerschaft bio Bratwürstchen ohne Nitritpökelsalz erlaubt? Oder sind diese dann Rohprodukte? Die gleich Frage gilt zu Wienern, die man ja kalt isst oder nur erwärmt. Diese sind auch ohne Nitritpökelsalz. Bratwurst: 71% Rindfleisch*, Trinkwasser, 13% Sonnenblumenöl*, Meersalz, Gewürze* (PFEFFER*, Ingwer*, Knoblauc ...
Hallo, erst einmal vielen Dank für Ihre Geduld mit den Schwangeren. Ich bin in Woche 38+4 schwanger und mir ist heute wieder etwas blödes passiert. Wir haben vorgebrühte helle dickere Bratwürste gegrillt, die ich gestern frisch beim Metzger (vakuumiert) gekauft habe. Die Bratwurst war so lange wie die Fetataschen und mit diesen zusammen auf ...
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Lieber Dr. Costa, eigentlich bin ich gerade mit Fleisch sehr vorsichtig - gestern ist mir doch etwas passiert, das mir Sorgen macht. Ich hatte vorgebrühte vakumierte Würstchen im Supermarkt gekauft, die noch bis Ende Oktober haltbar sind. Diese habe ich in ca. 2 cm breite Scheiben geschnitten und in der Pfanne ein paar Minuten angebraten mit dem ...
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Guten Tag Herr Dr. Costa Ich bin momentan in der 10. SSW und habe in den letzten Wochen öfters Spinatstrudel und Spinatwähe aus dem Supermarkt bei der warmen Theke/Buffet (Migros oder Coop in der Schweiz) gekauft und gegessen. Diese werden dort unter einer Heizlampe durch den Tag warm gehalten. Erst heute habe ich gelesen, dass Spinat, welch ...
Lieber Prof. Dr. Costa, vielen Dank, dass Sie hier alle Fragen so geduldig und humorvoll beantworten. Nun hätte ich folgende Fragen. 1. Wir waren am Wochenende zum Grillen eingeladen. Dort gab es Bratwürste. Meine erste Bratwurst war schön gebräunt und sah ordentlich durchgegart aus . Auch die zweite Bratwurst war außen an der Ober- un ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ich muss mich noch einmal mit einer Frage an Sie wenden, da ich mir große Sorgen mache. Wir waren diese Woche zum Grillen eingeladen. Dort wurden rohe Bratwürste gegrillt. Meine Bratwurst war außen mäßig gebräunt und hatte im inneren graue durchgegarte Stellen, aber auch einige rosa farbene Stellen. Beim Verze ...