AnnaMue12
Lieber Prof. Dr. Costa, vielen Dank, dass Sie hier alle Fragen so geduldig und humorvoll beantworten. Nun hätte ich folgende Fragen. 1. Wir waren am Wochenende zum Grillen eingeladen. Dort gab es Bratwürste. Meine erste Bratwurst war schön gebräunt und sah ordentlich durchgegart aus . Auch die zweite Bratwurst war außen an der Ober- und Unterseite sehr schön gebräunt und im inneren durchgegart. Allerdings waren die beiden seitlich Außenränder Links und rechts noch leicht rosa Farben. Kann es sein, das eine Wurst im inneren gar ist und außen leicht roh? Trotzdem habe ich diese fast komplett gegessen. Wie hoch schätzen Sie das Risiko, dass ich mich hier mit Listerien oder Toxoplasmose infiziert haben könnte. Sollte ich hier weitere Tests machen? Ich bin aktuell Toxo negativ und Ssw 14 +6 2. Ich esse zum Frühstück gerne und täglich Müsli. Nun habe ich gelesen, dass das Müsli, dass ich täglich esse Reismehl enthält. Besteht hier ein Risiko beim täglichen Verzehr von Reismehl hinsichtlich Arsen? 3. Gerne würde ich zu einer gesünderen Müsli Alternative Wechseln. Z.B. dmBio Bircher Müsli. Leider ist auf keiner der vielen Müslis im Supermarkt ein Hinweis, ob diese wärmebehandelt sind. Wie schätzen Sie hier das Risiko bzgl. Listerien ein? Vielen Dank für Ihre Geduld. Liebe Grüße Deine Schwangerschaftswoche: 15
Vielen Dank für Ihre netten Worte ! Zu Ihren Fragen: 1. Dass eine Wurst "im Inneren gar ist und außen leicht roh" bleibt, halte ich für sehr unwahrscheinlich. Die Hitze soll ja alle Schichten der Wurst erreichen und sie beginnt außen. Nach Ihrer Beschreibung gehe ich davon aus, dass keine Infektionsgefahr bestand, weil die Wurst durchgebraten war. 2. Müsli gilt als gesund, mehr muss man meiner Ansicht nach darüber nicht wissen... Reismehl wird als natürliches Trennmittel verwendet und die Mengen, die zurückbleiben sind minimal. Dementsprechend sind auch eventuelle Arsenreste verschwindend gering. Jemand sagte mir neulich, dass es einen neuen Test gibt, um festzustellen, wie viel Arsen im Reis und Reismehl enthalten ist. Der Test heißt BSMT (Böse SchwiegerMutter Test) und es besteht aus einer Portion Müsli, die man der (bösen) Schwiegermutter anbietet. Wenn sie es überlebt, darf man das Müsli bedenkenlos konsumieren... Ich weiß nicht, ob man diesen Test einfach so empfehlen kann, hier bin ich etwas unsicher... Vor allem wenn die Schwiegermutter nicht richtig böse ist, sollte man andere Methoden anwenden... Mal im Ernst - der Reis und der Reismehl, den wir in Europa kaufen, ist bezüglich des Arsens unbedenklich. 3. Natürlich können Sie auch andere Müsli-Sorten ausprobieren. Wenn die packung intakt ist, dürfen Sie davon ausgehen, dass für Sie und Ihr Baby keine Gefahr davon ausgeht.
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