ADG
Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, Ich habe mir gestern an einem Imbiss-Grillstand eine Bratwurst gekauft und diese gegessen. Ich habe extra nach der verlangt, die sehr gut durch aussah und außen schön braun gebrannt war. Die Wurst war auf jeden Fall durchgebraten, aber sie hatte auf dem Grillrost wohl schon länger gelegen wo es keine Hitzezufuhr von unten gab, da sie nur lauwarm war. Ich hab sie trotzdem gegessen. Mir wurde schon nach ca 30 Minuten sehr übel und ich habe mich dann etwa 2 Stunden später übergeben. Auch heute ist mir noch immer übel und ich fühle mich abgeschlagen. Habe aber kein Fieber. Gibt es eine Gefahr, dass ich mich durch diese Bratwurst mit Listerien infiziert haben könnte? Können Listerien Wurst besiedeln, wenn diese zwar durchgebraten wurde, aber dann länger (Minuten-Stunden) ungekühlt bzw ohne höhere Hitzezufuhr gelagert wurde? Vielen Dank für Ihre Antwort. Mit freundlichen Grüßen ADG
Listerien mögen keine Grills und überleben in der Hitze nicht. Erhitzte Bratwürste sind keimfrei, enthalten also auch keine Listerien. Auf dem Grillrost kann die Bratwurst so lange liegen, bis der Imbissstand geschlossen wird... Darauf gibt es keine Bakterien, keine Sorge. Was die Ursache Ihrer Übelkeit und des Erbrechens war, kann ich Ihnen nicht sagen - es kommen sehr viele Dinge in Frage und ich bin sicher, dass Sie in den Tagen und Stunden davor nicht nur diese eine Bratwurst gegessen haben. Wenn solche Zustände nach kurzer Zeit (max. 1-2 Tage) vorbei sind, geht man davon aus, dass sie harmlos sind.
Ähnliche Fragen
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe am Wochenende eine Bratwurstsemmel gekauft. Es war eine weiße Bratwurst (möglicherweise vorgebrüht) vom Grill. Das erste Stück Wurst war lauwarm, das zweite kalt und nicht durch. Habe es sofort nach 4-5 Sek ausgespuckt jedoch anschließend mit der Zunge nochmal die Temperatur der Wurst geprüft. Die Wur ...
Sehr geehrter Herr Prof Dr Costa, Vielen vielen lieben Dank für Ihre Antwort ! Leider habe ich gesehen wie die rohe Bratwurst auf der Seite lag und sie erst auf den Grill kam, als ich sie bestellt hatte. Jetzt kann ich sowieso nichts mehr aendern, aber erhöht dass nochmal das Risiko einer Ansteckung von beidem? Noch eine Frage: wie wuerde ...
Hallo Herr Dr. Costa, nachdem wir gestern Bratwurst gegrillt haben, hat mein Mann die fertigen Bratwürste auf den gleichen Teller gelegt, auf dem die roten zuvor lagen. Ich habe diese dann von diesem Teller gegessen. Im Nachhinein mache ich mir jetzt Sorgen, dass Listerien an den rohen Produkten gewesen sein könnten. Mein Mann meint, dass könne ...
Lieber Prof. Dr. Costa, vielen Dank, dass Sie hier alle Fragen so geduldig und humorvoll beantworten. Nun hätte ich folgende Fragen. 1. Wir waren am Wochenende zum Grillen eingeladen. Dort gab es Bratwürste. Meine erste Bratwurst war schön gebräunt und sah ordentlich durchgegart aus . Auch die zweite Bratwurst war außen an der Ober- un ...
Guten Abend Dr. Costa, mir ist gestern Abend leider etwas Blödes passiert. Ich wollte Gazi Grill- und Pfannenkäse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Auf der Verpackung steht man soll ihn etwa in der Pfanne oder dem Grill pro Seite 3-4 Minuten anbraten. Ich hatte ihn leider nur für 4 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse und habe diese ...
Hallo, ich bin in der 12. Woche schwanger. Mein Kollege hat vor ein paar Tagen Oliven gegessen, die von einer Rückrufaktion bezüglich Listerienbefall betroffen waren. Nun hat er Magen-Darm-Beschwerden. Er hat sie in meinem Büro am Tisch gegessen. Besteht die Möglichkeit, dass ich mich darüber irgendwie anstecken könnte? Sollte ich mich in irgendei ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich war vorgestern bei einem Vietnamesen essen. Dort konnte man sich am Tisch Fleisch selber braten. Erst nach dem Essen fiel mir auf, dass wir die ganze Zeit die gleiche Zange benutzt haben, sowohl beim rohen Fleisch drauflegen, als auch beim gebratenen Fleisch und Gemüse herunternehmen. Heute ha ...
Lieber Herr Prof.Dr. Costa, erst einmal vielen lieben Dank, dass Sie sich hier die Zeit nehmen, so geduldig und humorvoll auf Fragen zu antworten - auch, wenn Sie sich sicherlich sehr oft wiederholen müssen.🙈 Ich gebe zu, einfach bereits zu viel im Netz gelesen zu haben. Gefühlt setzt man sich am besten bis zur Geburt in eine Glaskugel und ...
Hallo Herr Costa, Ich bin aktuell in der 13. SSW und am Wochenende ist mir etwas ganz blödes passiert. Beim Grillen habe ich eine Bratwurst gegessen und erst ziemlich am Ende gemerkt dass diese innen nicht gleichmäßig grau aussieht sondern im Kern noch rosa war. Von der Konsistenz war sie aber nicht mehr matschig und beim essen wirkte sie sehr ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, heute habe ich zum Mittagessen Lust auf einen Fleischkäsewecken gehabt. Da ich mir nicht sicher war, ob ich diese aus der Wärmetheke essen kann habe ich mir von der "Wurst" eine dicke Scheiben runterschneiden lassen. Diese habe ich dann Zuhause 10 min (5 auf jeder Seite in der Pfanne gold angebraten). Beim ...