Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Toxoplasmose Bratwurst

Anzeige rewe liefer-und abholservice
Frage: Toxoplasmose Bratwurst

AnnaMue12

Beitrag melden

Lieber Herr Prof. Dr. Costa,   ich muss mich noch einmal mit einer Frage an Sie wenden, da ich mir große Sorgen mache. Wir waren diese Woche zum Grillen eingeladen. Dort wurden rohe Bratwürste gegrillt. Meine Bratwurst war außen mäßig gebräunt und hatte im inneren graue durchgegarte Stellen, aber auch einige rosa farbene Stellen. Beim Verzehr war diese ordentlich heiß, so heiß, dass man sie gerade so essen konnte ohne sich die Zuge zu verbrennen. Dummerweise habe ich die komplette Wurst gegessen, aus Scham um nicht hysterisch und paranoid zu wirken. Leider lässt mich dieser Vorfall nicht mehr los. Von Bratwürsten werde ich die nächste Zeit auf jeden Fall die Finger lassen. Ich würde Sie daher nochmals um eine Einschätzung zum Risiko einer Toxoplasmose Bzw. Listeriose Infektion bitten. Ich bin bisher Ssw 17+1 und toxo negativ. Mein nächstes Termin ist in 3 Wochen. Hier würde ich einen neuen Toxo Test machen lassen. Ist die Zeitspanne von 3 Woche zu lange? Könnte das Baby in dieser Zeit schon Folgeschäden bekommen? Wenn der Test in 3 Wochen negativ ist, würden Sie einen weiteren ca. 2-3 Wochen später nochmals empfehlen? Wie würden Sie zum Thema Listerien verfahren. Leider ist hier das Testen wesentlich schwieriger.   Deine Schwangerschaftswoche: 17


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Beitrag melden

Wenn die gegrillten Bratwürste so heiß waren, dass man sie kaum essen konnte, gehe ich davon aus, dass die Hitze ausreichend war, um so hitzeempfindlichen Keime wie die Toxoplasmen bzw. Listerien zu erledigen. Zwar war ich nicht dabei, aber nach meiner Einschätzung ist ein Test nicht notwendig. Selbstverständlich können Sie ihn durchführen lassen, wenn Sie sich dadurch sicherer fühlen. Aber für eine "ständige", also regelmäßige Bestimmung von Toxoplasmose-Antikörper im Blut spricht nichts... Eine Listeriosegefahr sehe ich ebenfalls nicht. 


Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

Ähnliche Fragen

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe am Wochenende eine Bratwurstsemmel gekauft. Es war eine weiße Bratwurst (möglicherweise vorgebrüht) vom Grill. Das erste Stück Wurst war lauwarm, das zweite kalt und nicht durch. Habe es sofort nach 4-5 Sek ausgespuckt jedoch anschließend mit der Zunge nochmal die Temperatur der Wurst geprüft. Die Wur ...

Sehr geehrter Herr Prof Dr Costa, Vielen vielen lieben Dank für Ihre Antwort ! Leider habe ich gesehen wie die rohe Bratwurst auf der Seite lag und sie erst auf den Grill kam, als ich sie bestellt hatte. Jetzt kann ich sowieso nichts mehr aendern, aber erhöht dass nochmal das Risiko einer Ansteckung von beidem? Noch eine Frage: wie wuerde ...

Sehr geehrter Prof. Costa, vor zwei Tagen habe ich zum ersten mal seit einigen Jahren Fleisch gegessen, eine kleine Thüringer Bratwurst. Die Bratwurst lag schon eine Woche im Tiefkühlfach des Kühlschranks. Die wurde dann für einige Stufen aufgetaut, abgewaschen und in der Pfanne gebraten. Als ich die Wurst gegessen habe war sie durchgebraten. A ...

Hallo Prof. Costa, ich habe mal wieder eine Frage zum Thema Toxoplasmose/Listeriose. Ich habe am Wochenende bei Bekannten ein Glas Wasser getrunken und leider erst im Nachhinein gesehen, dass das Glas ziemlich dreckig bzw. schmierig war. Von mir selbst konnte der Schmutz nicht kommen, da ich mir kurz vorher erst die Hände gewaschen habe. Das Gl ...

Sehr geehrter Herr Dr. Costa,   vielen Dank für die Möglichkeit hier Fragen zu stellen. Ich bin momentan in der 12. Woche mit meinem zweiten Kind schwanger. Meine Frage passt leider nur zu 70% in Ihr Forum, aber ich hoffe, dass Sie mir trotzdem helfen können. Da ich an einer Angststörung leide (ich bin in Therapie), fällt es mir manchmal ...

Hallo Herr Costa, Ich bin aktuell in der 13. SSW und am Wochenende ist mir etwas ganz blödes passiert. Beim Grillen habe ich eine Bratwurst gegessen und erst ziemlich am Ende gemerkt dass diese innen nicht gleichmäßig grau aussieht sondern im Kern noch rosa war. Von der Konsistenz war sie aber nicht mehr matschig und beim essen wirkte sie sehr ...

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, heute habe ich zum Mittagessen Lust auf einen Fleischkäsewecken gehabt. Da ich mir nicht sicher war, ob ich diese aus der Wärmetheke essen kann habe ich mir von der "Wurst" eine dicke Scheiben runterschneiden lassen.  Diese habe ich dann Zuhause 10 min (5 auf jeder Seite in der Pfanne gold angebraten).  Beim ...

Guten Tag Prof. Dr. med. Costa, Da ich leider panische Angst vor toxoplasmose habe muss ich leider auch mal fragen auch wenn ich schon 40ssw bin.  Ich habe mir vorhin Nudeln gemacht und zu diesen zum Schluss Streukäse hinzugefügt als Toping nun der Streukäse lag komplett verschlossen im Kühlschrank dort wo vorher Zucchinis lagen und neben Paprik ...

Hallo Herr Dr.Costa,  Ich muss nun doch leider noch mal erneut stören da ich leider panische Angst habe.  Ich war am Sonntag bei meinen Eltern zu Besuch dort wohnt auch meine kleine Nichte diese war wohl auf denn Spielplatz und hat dort im Sand gegraben wo sie leider in Katzenkot gefasst hat sie ist direkt Nachhause zu meinen Eltern wo sie a ...

Sehr geehrter Herr Dr. Costa,   was heißt gut waschen? Wir haben das Thema öfter bei Äpfel, Tomaten oder auch Bananen.   Zudem die Frage hinsichtlich von Innen feuchter / beschlagener abgepackter und noch verschlossener Wurst, Käse oder Nudel. Dies beschlägt ab und an im Kühlschrank. Wie sollten wir hier verfahren?   Vielen ...