Sehr geehrter Dr. Costa! Ich habe vor ein paar Tagen Lasagne zubereitet, jedoch waren nach 40 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen die Lasagneplatten (aus Hartweizengrieß) noch recht fest. Nach weiteren 15 Minuten Garzeit waren sie weicher, jedoch nicht ganz weich. Ich frage mich nun, ob dies problematisch bezüglich Listerien sein könnte. 70 Grad waren ja sicherlich erreicht... Die Lasagne hat gekocht und war sehr heiß.  Vielen Dank für Ihre Antwort! Deine Schwangerschaftswoche: 33