Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Bratwurst am Stand

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Bratwurst am Stand

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Sehr geehrter Prof. Costa, ich esse öfter mal eine Bratwurst am Stand (nicht weil es so gesund ist, sondern weil ich es gerne esse und bisher für ziemlich sicher erachtet habe). Jetzt ist mir aber aufgefallen, dass sowohl die Würste als auch das Fleisch oft mit den Händen auf den Rost gelegt werden und gleich danach werden mit denselben Händen die Brötchen aufgeschnitten. Kann ich davon ausgehen, dass mein Immunsystem mit eventuellen am Brötchen haftenden, für das Kind schädlichen Keimen in solch geringen Mengen zurechtkommt? Vielen Dank im Voraus! Mit freundlichen Grüßen


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Na ja, die Sauberkeit wurde mit ziemlicher Sicherheit nicht am Würstchenstand erfunden, wenn man ehrlich ist... Aber trotzdem dürfen Sie davon ausgehen, dass die Würstchen selbst, wenn sie gebraten worden sind, für Sie ungefährlich sind. Dass die Brötchen nun von den Verkäufern in die Hand genommen werden, kann man nicht ändern. Auch wenn sie Handschuhe tragen würden, wäre das nicht besser - denn sie müssten diese bei jedem Kunden wechseln... Eine Illusion. Besser ist es, wenn die Leute möglichst oft Ihre Hände waschen. Das würde ausreichen. Ihre Aussage ist aber richtig - ganz ohne Immunsystem sind Sie während der Schwangerschaft nicht und nicht jede kleinste Menge stellt eine Gefahr dar. Es gibt also kein "Bratwurst-Verbot" für Sie in der Schwangerschaft...


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