Lieber Herr Dr. Costa,
unsere Bananen haben unten (also nicht an den „Fingern“ oben, sondern ausschließlich an dem Braunen unten) weiße Stellen/Punkte. Mir ist aufgefallen, dass fast alle Bananen im Geschäft so aussehen, egal ob Bio oder aus konventionellem Anbau. Wie Schimmel sieht es eigentlich nicht aus, der Rest der Bananen(schale) ist auch einwandfrei goldgelb. Trotzdem habe ich Bedenken, ob ich und vor allem auch die Kinder diese Bananen bedenkenlos verzehren können. Aber wie gesagt: Fast alle Bananen sehen so aus, wenn man mal darauf achtet. Was meinen Sie?
von
Tweety-12
am 07.04.2022, 11:21
Antwort auf:
Bananen haben unten weiße Stellen
Bananen verschimmeln ziemlich schnell und diese weißlichen Flecken können eben ein Zeichen dafür sein. Schäden durch Fäulnis an Stiel, Schale oder Endstück der Bananen können auch so aussehen.
Was in Ihrem speziellen Fall das Problem war, kann ich Ihnen nicht sagen. Auch wenn die anderen Bananen so aussahen, ist es nicht ausgeschlossen, dass alle angebotenen Bananen den langen Transport eben nicht gut überstanden haben. Das Mindeste, was Sie machen sollten, wäre, diese Stellen großzügig auszuschneiden. Wenn das Fruchtfleisch normal aussieht und schmeckt, gibt es sehr wahrscheinlich keine Probleme.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 08.04.2022