Hallo Dr. Costa,
ich hoffe sie hatten schöne Osterfeiertage.
Mir liegen derzeit 2 Fragen auf dem Herzen. Ich danke schon einmal im Voraus für die Beantwortung.
1) Sind Sojaprodukte in der SS in Ordnung? Sie enthalten ja östrogenähnliche Stoffe und in unseren Breiten ist man das Essen von Sojaprodukten nicht so gewöhnt wie in den Asiatischen Ländern.
2) Ich war auf einem Sommerfest eingeladen. Da dieser Tag sehr heiß und sonnig war, stand das Büffet zwar unter einem Baum aber dennoch den ganzen Tag im warmen. Können sich in dieser Zeit u.a. Listeriose-Erreger auf den Speisen angesammelt haben und zwar in solch einer Menge, dass der Verzehr der Kuchen, Salate etc. zu einer Infektion hätten führen können welche zu Schäden in der SS führen?
Ich wünsche noch einen schönen Tag.
Mitglied inaktiv - 26.04.2011, 12:11
Antwort auf:
Sojaprodukte und Kuchen
Eine ganz pauschale Empfehlung bezüglich Sojaprodukte kann ich nicht aussprechen, obwohl ich persönlich glaube (betone: "glaube"...), dass Sojaprodukte trotz der enthaltenen pflanzlichen Östrogene in sehr niedriger Dosierung nicht schädlich sind. Mehr als "bitte nicht zuviel davon.." kann ich nicht sagen und weiß, dass man keine wissenschaftliche Begründung finden kann. Weder für noch gegen eine Empfehlung. Es bleibt also bei einem "nix Genaues weiß man nicht...
Ausgeschlossen ist es nicht, dass die Speisen unter der Sonne gelitten haben. Dafür müssten sie jedoch vorher infiziert worden sein, der Salat nicht gewaschen, etc. Wenn Sie außerdem nach dem Sommerfest (wieso eigentlich "Sommer-Fest" ? In welchem Land leben Sie denn ?! Frühlingsfest, na ja, das würde ich noch verstehen...) keine Magen-Darm-Beschwerden hatten, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Auch wenn, rein theoretisch, eine Listeriose auch ohne Symptome ablaufen kann. Aber selten.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 01.05.2011
