Hallo Herr Prof. Costa, ich habe vor kurzem in einem orient. Imbiss gegessen. Das Gericht beinhaltete neben Salat auch flache Hackfleisch-Fladen aus Rind- und Lammfleisch. Das Fleisch wurde nur wenige Min. auf einer heißen Bratfläche zubereitet, es war außen gut gebräunt. Leider hab ich erst nach dem ersten Bissen gesehen, dass das Fleisch innen noch rot war, die innerste Schicht sah wie rohes Hackfleisch aus. Ich habe keine Toxoplasmose-Ak (25.SSW) und weiß leider nicht, ob die Fleischfladen vorher gefroren waren oder wie heiß die Kerntemperatur war, aber ich gehe aufgrund des Aussehens davon aus, dass es in der Mitte nicht durchgegart war. Ich werde einen erneuten Ak-Test machen, aber möchte trotzdem Ihre Einschätzung zum Infektionsrisiko wissen. Ich habe gelesen, dass gerade Lammfleisch häufig infiziert ist, konkrete Durchseuchungsraten fand ich aber nicht. Reicht ein Bissen von dem Lamm-Rind-Gemisch, wovon ein Teil roh war, für eine Infektion aus? Vielen Dank im voraus!
von Julia1235 am 10.12.2020, 13:03
