Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Ich habe gestern Kürbisbrot mit kurz vorgekochtem Kürbismuss gebacken. Sonst war nur Öl, Milch, Mehl und Hefe in Teig. Gestern Abend und heute morgen habe ich davon gegessen und heute morgen festgestellt dass es an ein paar Stellen noch nicht ganz durchgebacken und noch recht teigig war. Nun wollte ich fragen, ob es eine Gefahr gibt, dass sich dort schädliche Bakterien angesiedelt haben. Ich bin in der 14. Woche. Vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Mit freundlichen Grüßen
von Sonnenblümle am 29.09.2020, 08:12