Guten Morgen Dr. Costa, ich hab eine Frage bezüglich der wachüberzogenen Rinde beim Gouda am Stück. Habe unabsichtlich ein Stück davon gegessen. Muss ich mir jetzt Sorgen machen bezüglich Listerien? Überall liest man das diese in den Rinden sitzt, trifft das auch auf den Gouda am Stück zu? Bzw sitzen in Wachs oder Plastikrinden generell Listerien oder trifft das nur auf andere Käsesorten zu? Vielen Dank und liebe Grüße
von chrissy93! am 26.03.2020, 09:18