Nadine-Di
Hallo Herr Dr. Costa, nun muss ich Sie tatsächlich nochmal stören es tut mir wirklich Leid! Ich habe vorhin ein verpacktes Gouda Stück geöffnet und mir mein Brot damit belegt, beim essen fiel mir auf das der Gouda irgendwie "sauer" geschmeckt hat, war allerdings noch bis 05.01.19 haltbar, nach mehrmaligem dran riechen, kam es mir auch so vor als würde leicht riechen. Hab mir dann natürlich ein neues Stück aufgemacht aber die Sorge das nun irgendwelche Bakterien oder Keime à la Listerien gegessen habe ist natürlich wieder groß. Könnte das überhaupt bei diesem Gouda Jung am Stück möglich sein? Ob die Verpackung noch komplett intakt war kann ich nicht genau sagen da ich furchtbaren Hunger hatte und mich einfach nur beeilen wollte mit dem Essen. Vielen Dank für Ihre Mühe! Liebe Grüße
Junger Käse schmeckt grundsätzlich etwas säuerlicher als gereifter Käse. Das gilt auch für die Gouda-Sorten. Allerdings ist es ungewöhnlich, dass ein Käse derselben "Charge" unterschiedlich schmeckt und riecht. Es könnte sein, dass der Käse, der Ihnen aufgefallen ist, nicht mehr in Ordnung war. Aber sicher kann ich das nicht sagen. Erstens war ich nicht dabei und zweitens bin ich auch kein "Gouda-Spezialist"... Mehr kann ich Ihnen nicht sagen. Es war richtig, den Käse zu entsorgen. Wenn es Ihnen in der nächsten Zeit gut geht, dürfen Sie davon ausgehen, dass nichts passiert ist.
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Sehr geehrter Dr. Costa, Ich bin momentan in der 22 SSW und habe gestern einen pasteurisierten Käse gegessen. Dieser war ca. eine Woche geöffnet aber gut verschlossen im Kühlschrank. Ich hab leider erst beim Essen geschmeckt , dass dieser sauer war und sich die Konsistenz im Inneren an Feta erinnert (bröselig, sauer, weißliches Aussehen). Der K ...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa! Zunächst einmal wünsche ich Ihnen schöne Weihnachtsfeiertage und möchte mich vorab schon mal sehr für ihre Arbeit bedanken! Ich hab schon wieder eine vermutlich übertriebene Frage. Und zwar habe ich gestern im Supermarkt vom Supermarkt selbst eingepackten (Frischhaltefolie) Käse gekauft. Es ist Hartkäse aus p ...
Hallo Herr Doktor, darf ich in der Schwangerschaft geräucherten Käse, zb geräucherten Gouda oder andere geräucherte Käsesorten essen, solange sie pasteurisiert sind? Danke für die Auskunft. Deine Schwangerschaftswoche: 17
Hallo Herr Dr. Costa, Ich habe Ende letzter Woche (bei 35+6) ein Päckchen Käse-Zwiebel-Cracker von Dr. Karg‘s neu geöffnet. Während ich gegessen habe, hatte ich das Gefühl, dass die Cracker etwas weniger knusprig sind als normal, aber dachte dann, das läge eventuell auch an dieser Geschmacksrichtung, die ich vorher nie probiert hatte, die aber ...
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Hallo Herr Dr. Costa, ich esse gerne Lerdamer Käse. (Wiederverschliesdbare Packung). Irgendwie hat es dissemal beim öffnen nicht so knack gemacht. Der Käse hat normal geschmeckt. Wie schmeckt den verdorbener Käse? Hat jeder verdorbene Käse Listerien? danke Deine Schwangerschaftswoche: 33
Ich bin momentan in Italien auf Urlaub und habe an der Strandbar einen Toast gegessen. Leider habe ich erst nachher auf der Karte gelesen, dass es sich dabei um Montasio Käse (Hartkäse) handelt, der aus Rohmilch hergestellt wurde. Stellt dies irgend ein Problem dar oder mach ich mir da zu viele Gedanken, weil er eh geschmolzen war? Stimmt es ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, wir kaufen immer jungen Gouda am Stück aus pasteurisierter Milch. Leider kommt es immer wieder vor, dass direkt unter der künstlichen Wachsschicht eine orangene Verfärbung am Käse ist (dort, wo der Käse etwas härter ist), was uns immer wieder verunsichert. Der Rest des Käses ist tadellos hellgelb, riecht gu ...
Hallo, eigentlich wollte ich in ihren Chat schreiben, leider hat das aber gestern nicht geklappt und ich kann meine Frage nicht mehr finden. Ich bin fix und fertig. Ich habe gestern bei meinen Eltern einen Cheeseburger gegessen. Später lese ich auf der Verpackung, dass es thermisierter, nicht pasteurisierter käse war. Der käse lag auf dem Burger u ...
