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Zutaten für 4 Personen: 250g Mie-Nudeln 500g Hähnchenbrustfilet 1 Bund Frühlingsziebeln 1 Stück Ingwer 2 Zehen Knoblauch 1 Chilieschote, getrocknet 5 EL neutrales Öl 3 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft Salz Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nicht zu weich, da sie noch gebraten werden. Im Sieb abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenfleisch in fingerdünne Streifen schnedien. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und ganz fein hacken. Chilischoten zerbröseln und ebenfalls klein hacken. In einer großen Pfanne oder im Wok 3-4 EL Öl erhitzen und Hähnchenfleisch 1-2 Minuten kräftig braten. An die Seite schieben und in die Mitte mit frischem Öl Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Zum Schluß die Nudeln dazugeben und mit Sojasauce und Zitronensaft begießen und abschmecken. Ich hoffe, ich konnte ein wenig helfen :-))) Das Ganze geht auch mit Ingwerpulver, wenn kein frischer Ingwer zur Hand ist. Laß es dir schmecken. Grüße Trischa
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Sorry, habs jetzt erst gelesen! LG, PAtti
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